裤带面的家常做法,裤带面的家常做法窍门

1. 裤带面怎么做？
2. 宽面带的各种做法？

裤带面怎么做？

300克面粉加2克盐、150毫升水，搅成絮状揉成面团，醒发半小时，搓成长条，分成剂子，搓成长条，裹上油，用保鲜膜封上，醒发半小时，碗中加入蒜蓉、2勺辣椒粉、半勺盐、热油、半勺白糖、2勺香醋、一勺酱油、香油、凉开水拌匀，面醒好后压扁，擀开拉长，放几分钟再拉长，放入开水锅中煮，煮好捞出蘸上料汁即可。

1、先和面，盆里加入面粉。



往里面加入一勺盐，再分次少量地加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水



把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。面团揉好后，盖住饧面20分钟左右

宽面带的各种做法？

原料：

鲜宽面500克、五香熟花生米25克、熟芝麻2克、花椒20粒、葱花20克、小干辣椒5个、烹调油20克、芝麻酱25克、盐5克、白糖10克、鲜酱油15克、香醋15克、黄瓜丝150克、香菜末20克、香葱末20克。

做法：

1、往芝麻酱里加入盐、白糖、鲜酱油和香醋搅拌均匀备用。

2、用剪刀把干辣椒剪成碎丁，熟花生米用刀压碎备用。

裤带面是陕西西安的最出名的面条之一，做法是用面粉里面加盐，加水也可以放几个鸡蛋和面，活好面面软点，醒上半小时，期间可以备点青菜，大蒜末，辣椒面，绿豆芽等配菜，面活好后，开始做面，把面揪成剂子，还要提前抹点油和面有劲道，然后把面挤子做成二指宽的面条，开始煮面，锅里放上配菜煮好面条，过水面条上，放好煮好了菜，再放上蒜末辣椒面，放点芝麻，烧开油往面上一交磁拉一声，放点醋酱油香油美味的油泼裤带面做好了，敬请享用美食吧。