乌肉的做法,乌肉是什么

1. 做乌丝炒肉？
2. 响螺肉的家常做法？
3. 乌鲢肉是什么？

做乌丝炒肉？

1.葱姜切碎，

2.猪瘦肉切成片，

3.用盐糖生抽料酒葱姜淀粉拌匀后腌制几分钟，

4.莴笋削去外皮，

5.洗净后切成片，

6.淀粉加水制成水淀粉备用，

7.热锅倒冷油，下肉片翻炒至变色，

8.倒入莴笋片翻炒，

9.加适量的生抽提味，翻炒一分钟，

10.再加盐调味，

【菜名】： 板乌肉丝煨白菜

【食材所需】： 板乌4条、***半颗、猪肉1小块、粉条1把、食用油2勺、食用盐1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、小葱1根、生姜1块

【烹饪过程】：

1、冰冻的板乌需要事先浸泡水里化开，如果买的是新鲜板乌的话就不需要这一步。

2、板乌完全化开后，用厨房剪刀将板乌剪开，去掉撕掉板乌的内脏。然后再去掉板乌背上的壳。

响螺肉的家常做法？

做法1、水锅中加少许盐， 放入螺肉汆烫2、螺肉捞起沥水备用.只需烫约 20秒3、调酱汁： 米酒.酱油.酱油膏.乌醋.香油.白胡椒粉.蒜末、姜末.沙茶酱.糖.先调和4、热锅加1匙油.爆香葱段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入酱汁拌炒.加入九层塔.起锅盛盘。

乌鲢肉是什么？

答:乌江鲢鱼肉。

鲢鱼 (读音:lián yú )(Hypophthalmichthys molitrix)，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。

体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达***。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。