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家常凉菜的种类和做法
九款家常凉拌菜 凉拌茄子 茄子切段蒸熟,水分沥干。 手撕成条。 碗里放蒜末,小米辣,淋热油,激发香味。 加入一勺生抽,一勺蚝油。 一勺醋,一大勺油泼辣子。 适量盐,白糖,鸡精搅匀,撒上葱花。
家常凉菜的烹饪方法 黄瓜拌虾片的做法法: 将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。
特点 一般而言,泰式凉拌菜,大都是用开水氽烫主材料后,和调味料拌匀即可。
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九款家常凉拌菜,开胃爽口 凉拌娃娃菜:(1)、娃娃菜洗净,焯水备用;(2)、调料汁,淋上热油;(3)、加入调料,倒入娃娃菜拌匀。
解腻开胃的家常菜。蔬菜生菜卷:1,生菜,胡萝卜,黄瓜,土豆,鸡蛋。2,小米辣,蒜末,干碟料,芝麻淋上热油,两勺生抽,两勺香醋,半勺蚝油,拌匀即可。
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