荷叶饼夹肉的做法？
主料： 荷叶饼 3个 尖椒 50g 精肉 100g
辅料： 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 蚝油 适量 醋 适量
4.坐锅，放油，爆香蒜片
5.放精肉炒熟 6.放蚝油炒熟 7.放尖椒炒熟
温水和面，加入少许酵母。温暖处，发酵2个小时。面发好后。取其中一个剂子，擀成椭圆形。
2/11在一半的位置抹上少许的食用油。
3/11对折后。
4/11用梳子压成纹路。
5/11再把下面捏一下就好了。
6/11醒发15分钟，上锅蒸15分钟。
7/11把卤料和猪肉，用高压锅压制25分钟。肯定就软烂了。不喜欢软烂的，就缩短一下时间。
9/11把肉用刀背擀一下。别剁，要不然成沫沫了。不好吃。再把蔬菜倒入肉末里。
第1步、在300克面粉中加一小勺约5克白糖，将3克酵母用150毫升温水溶化开，然后一点点加入面粉里，用筷子一点一点搅拌成面絮状；

第2步、加入5克食用油，用手将面絮揉成光滑的面团，一定要多揉一会，让面团变得光滑些，揉好的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大；

第3步、夏天大约1.5－2个小时，冬天大约3－4个小时，醒好的面团会出现很漂亮的蜂窝状；
主料
黑猪肉200克 荷叶饼3个
辅料
郫县豆瓣2勺 料酒30克 生姜1小块 蚝油1勺 十三香半汤匙 糖1小匙 蒸肉米粉150克
步骤
荷叶饼夹的肉是怎么做的？
材料：
猪肉末150克，夹心肉末100克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克，盐1.5克，白胡椒粉1克，料酒10克，鸡蛋1个，生抽5克，蚝油5克，糖2克，香油5克，葱油5克
做法:
1. 肉末中加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、蚝油、糖、香油和葱油，顺一个方向搅拌至上劲。
2. 荷叶饼皮上抹上一层葱油，然后放上一层肉末，卷起来，捏紧两边，再用擀面杖轻轻擀平。
荷叶饼夹尖椒肉丝最正宗的做法？
1.准备好所需的原料：荷叶饼、夹肉馅料、葱花、胡萝卜丝、蒜蓉等。
2.将荷叶饼放入深碗中，加入温水，让荷叶饼变软，然后沥干水分。
3.将夹肉馅料放入荷叶饼中，用勺子将其抹匀。
4.将抹好的荷叶饼夹肉放入油锅中，用中火煎至金***即可。
5.最后将葱花、胡萝卜丝和蒜蓉放在荷叶饼夹肉上，即可享用。
锅热倒油入肉煸炒一下，放入葱姜炒香，加生抽、老干妈辣酱，换豆瓣酱、豆豉都行。
加入芽菜。芽菜提前洗净。没有可以不加，还可以加点萝卜干什么的，随意吧。 最后放入青红椒变软即可出锅。最后把它夹入荷叶饼中开吃。
食材 主料 荷叶饼 3个 尖椒 50g 精肉 100g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 蚝油 适量 醋 适量 步骤 1.尖椒切丝 2.精肉切丝 3.蒜瓣切片 4.坐锅，放油，爆香蒜片 5.放精肉炒熟 6.放蚝油炒熟 7.放尖椒炒熟 8.放盐、醋，翻匀即可 9.荷叶饼加热 10.夹上炒好的尖椒肉丝即可 小贴士 蚝油具有提香的作用。
