汉川财鱼面做法？
用料
蒜 瓣 盐 克
葱 根 姜 片
步骤 1
财鱼切片，尽量切薄一点，然后用少量盐、生粉、料酒抓匀，腌制十分钟左右。
步骤 2
莲藕黑鱼的做法是什么？
个人觉得莲藕和黑鱼最好的做法……是让黑鱼生活在藕塘里，这样黑鱼能吃掉虫子和一些吃藕的水虫。这样不但可以提高藕的收成，也能让黑鱼的肉质鲜美。如果要让藕和黑鱼成为一道菜的话，我觉得做成：麻辣藕片脆黑鱼
做法:藕切片或者切丁后水泡捞起让藕的淀粉流失些这样能保持藕片的脆，将黑鱼切片后用些许白盐，鸡精，料酒姜片腌制入味，最后将鱼片用蛋清些许的淀粉包裹，放在沸水中煮熟捞起放在藕片中，烧油加入葱姜蒜花椒辣椒……浇油一道藕片脆鱼就成了！
莲藕黑鱼汤做法
食材材料
做法步骤
3放适量的清水，放大火炖开。
4鱼片放少许些淀粉，一些胡椒粉，用料酒腌制鱼片，莲藕切滚刀块。
6最后放入鱼片，撒少许盐，出锅即可。
1、藕治净，切成1厘米厚的片；红豆用清水浸泡30分钟，洗净控干，入沸水一烫即捞出洗净。
2、沙锅内清汤烧开，放藕片、红豆、黑鱼、姜片、黄酒，开后撇去浮沫，用中小火炖至红酥烂，用盐调味即成。
将黑鱼处理干净后切块，莲藕去皮切滚刀块，生姜和大葱切好备用，锅中加豆油烧至七成热，加入葱姜爆香，放入黑鱼块煎至变色，加入开水大火煮沸，水开变白色后，放入莲藕小火焖煮，待汤变浓稠后加入适量盐、味精调味即可出锅。
谢友邀我作答！
题主问：莲藕黑鱼怎么做？就在昨天，就在中秋节放***的第一天，美食坐家的老婆亲自下厨（哈哈哈，平时基本上都是我下厨房）用莲藕和黑鱼做了一锅美味又养生的香浓鱼汤，那嫩滑的鱼片，那青脆的莲藕，硬是让我们一家六口吃了个安逸！！！
1.莲藕去皮，刀尖斜***莲藕中，掰成块。莲藕冷水下锅，撒少许盐焯水。
2.黑鱼杀好，清除附带的鳞片和内脏后切厚块。
3.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放鱼块下锅慢煎，两面全部煎好后，加葱姜蒜少许。然后放适量清水中火烧开，鱼汤去掉浮沫，转砂锅慢炖，放莲藕、枸杞子，熬至鱼汤成白色，出锅前撒上食盐、香菜段即可。
