东北酥饼的做法？
3、醒软的面擀成大饼把油酥涂抹均匀，从头卷
4、卷好后分成小剂子，包糖馅，擀成饼
1、食用油和面粉适量，水和面粉适量，分别和成面团，静置15分钟；
2、将两个面团包在一起；
3、封口然后按扁，擀成圆形；
4、从一端卷起来，切成大小均匀的面块；
5、将面块按扁，擀成圆形小饼；
食材用料
面粉250克，油20克，温水130克，糖80克，面粉油酥用120克，油油酥用65克
做法步骤：
1，油面和油酥面分别和好
我用250g面粉加上130g温水，玉米油20g和成油面，油面要多揉搓一会儿，揉光滑；油酥面用120g面粉加上65g玉米油和成，只要能和成团就可以。和好的面团盖好，饧20分钟
2，20分钟后，油面擀成大饼，放入轻轻压扁的油酥面
3，像包大包子一样，包好，捏严
4，再次将包好的面团擀成饼后在上面刷上一层薄薄油。这回的大饼要尽量擀薄一点，干的越薄，酥饼的层次越多，但注意不要擀漏油酥了
5，卷起，搓均匀
6，切成梯形的面剂子
1. 水油面原料：面粉200克、植物油30克、糖1勺、水适量
3. 油酥面原料：面粉120克、植物油60克
4. 混合均匀，和成一个光滑的面团
5. 水油面搓成条，分成9等份。油酥面搓成圆球，分成9等份
6. 水油面包住油酥面
7. 都包好后，收口放下面，用擀面杖擀成椭圆形
8. 从上往下卷起，用同样的方法重复擀一遍，因为会使酥饼层次增加，口感会更酥
10. 烤箱提前预热，200度烤20分钟，表面金黄即可
东北酱饼正宗做法？
一、 炸花椒油：
1.
大锅烧开，倒进一定量的食用油，放进葱段、生姜片、八角、麻椒，炸香，用过滤网过虑掉残渣就可以
二、炒肉酱：
2.
大锅烧开，倒进炸好的麻椒油，放进肉馅，爆锅，倒进四种酱汁，爆锅出辣椒油
3.
放进白砂糖，放进黑与白白芝麻，添加一碗冷水，煮大概5分鐘，添加少量味精，煮至浓稠，剩少量水份时，熄火
4.
稍晾，将其放进搅拌杯内，用多功能料理机搅碎成猪肉酱，将猪肉酱倒出，放凉就可以应用。
