猪血炒肉的家常做法？
把猪血切成小块煮水胆熟捞起来清洗滤水留，然后切好猪肉开锅炒起，当猪肉炒出油后放入猪血一起炒，才放入点青椒，盐，生抽，再捞炒三分钟后，撒上老蒜苗或者葱花再捞一下起锅。
1. 准备好猪血和猪肉，猪肉可以选择梅花肉或者瘦肉，切成薄片备用。
2. 将切好的猪肉用盐、生抽、料酒腌制10-15分钟，使其入味。
3. 将猪血切成小块或者小片，可以先用盐水焯水一下，以去除血污，然后捞出备用。
4. 热锅加入适量的食用油，加热至油温适中，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的猪肉，快炒至熟。
6. 加入猪血块翻炒均匀，同时加入适量的盐、酱油、糖等调味料，根据个人口味可以添加一些辣椒或者其他配料。
7. 继续翻炒至猪血熟透，猪肉熟烂即可关火。
8. 可以根据个人喜好加入葱花等进行装饰，并搭配米饭或者面食一起享用。
这是一种简单的猪血炒肉的家常做法，可以根据个人口味进行调整。在烹饪过程中，注意火候掌握，猪肉和猪血煮熟即可食用，避免过度炒煮导致食材变硬或过干。另外，新鲜的猪血需要注意处理和煮熟后方可食用，确保安全。
制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、小米辣2个。
【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙
——制作方法和步骤——
【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。
【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。
猪血丸子炒肉怎么炒好吃？
猪血丸子炒肉做法要点如果做法不对，容易导致猪血丸子口感变差，影响口感 猪血丸子炒肉的做法要点如下：
1. 将猪肉切成丝状，葱姜蒜切碎备用，猪血丸子提前焯水备用2. 油入锅烧热，将葱姜蒜爆香，加入猪肉炒熟3. 放入焯好水的猪血丸子，继续翻炒，加入一点生抽、盐、糖等调味料，色香味俱全4. 出锅之前加点黑胡椒，并且撒入葱花翻炒一下即可所以，猪血丸子炒肉如果按照以上步骤做，就可以做出口感丰富，味道美味的猪血丸子炒肉啦！
