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武昌鱼怎么做好吃
武昌鱼一条，洗净去鳞，去内脏。姜蒜切末。青椒切丝。白菜洗净切片。放在水中焯熟，捞出晾凉攥干。锅中倒入油，烧至七成热时，下入姜蒜爆香。放入武昌鱼，加入少许醋喷一下。
鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。
武昌鱼用工具刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，剖开鱼肚清理掉内脏，买鱼的时候可以让鱼贩子帮忙清理。番茄清洗干净切成了薄片放到盘子里，生姜切丝，葱花切段。武昌鱼对半剖开，一半做蒸鱼，一半做红烧豆瓣鱼。
【糖醋鳊鱼】“鳊鱼又名武昌鱼，头小，口小，鱼肉刺少，鲜嫩肥美。鳊鱼性温、味甘，具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效。
削皮五花生猪肉少量 发制平菇3个 盐、绍兴酒、生抽适当 油50克。做法 将削皮五花生猪肉切割成片状，平菇清洗去蒂斜刀切成片。
油炸武昌鱼的做法大全家常
选较小的武昌鱼洗净，装盘，切好葱丝.姜丝.青辣椒丝，加麻椒粉.料酒.盐.鸡精腌制半小时。油，适量，烧至七成开 腌制好的鱼沾蛋清少许，入油锅炸至琥珀色，改文火炸至酥脆。
做法一：原料：武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽酱油、料酒、食用油、冰糖。武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。鱼一定要清洗干净，不要有血水。
【做法】武昌鱼一条，请鱼档老板给杀好，回来后再次清洗干净，将鱼身剁成2寸宽的鱼块，淋入3勺料酒腌制一下去去腥味。婆婆给的四川干豆豉一小碗。
将武昌鱼清理干净，在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐生姜、大蒜切片、小葱切末备用。锅中放油烧热，把鱼放锅中炸至两面发黄捞起。
鱼处理干净后打上花刀，在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。
做法如下：将武昌鱼洗净后打上刀花，淋上料酒和食盐，然后用纸巾擦干水分，然后将其炸至两面焦黄，再撒上椒盐，然后把切碎的小米椒、香菜、葱撒上就可以了。
家常美味:武昌鱼的三种简单做法
1、做法一：清蒸武昌鱼 武昌鱼去除内脏，洗净切块，放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐等调味料腌制20分钟。 蒸锅中加水烧开，将腌制好的武昌鱼块放入蒸锅中，蒸10分钟。
2、糟卤烤武昌鱼 主料：武昌鱼一条、香料料包、料酒、清水、老抽生抽、糟卤汁、酱油、白糖。做法：将武昌鱼宰杀后去掉鱼头和鱼鳞，背部沿着骨头将鱼肉剪成一条条状。
