- 那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么?我最近十分怀念那种小时候的味道,外面买的不是小时候的?
- 那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么?我最近十分怀念那种小时候的味道,外面买的不是小时候的?
- 发面饼干怎么做?
那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么?我最近十分怀念那种小时候的味道,外面买的不是小时候的?
低粉250克,糖90克,油50克,鸡蛋60克,水17克,小苏打2克,(我觉得用酵母也行),泡打粉2.5克
(图片来源网络,侵删)
3.加入到1中翻拌均匀,避免过分搅拌,以免起筋
(图片来源网络,侵删)
6.烤盘铺油纸防粘,饼干坯摆入烤盘中,之间要留些空隙,加热会膨胀,放入预热好的烤箱200度,中下层10分钟
7,出炉了,放在网架上晾凉
(图片来源网络,侵删)
那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么?我最近十分怀念那种小时候的味道,外面买的不是小时候的?
东北才有,小时候的味道都没有卖了,我才找个方子,你可以试试
低粉250克,糖90克,油50克,鸡蛋60克,水17克,小苏打2克,(我觉得用酵母也行),泡打粉2.5克
1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀,糖溶解,乳化
2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛
3.加入到1中翻拌均匀,避免过分搅拌,以免起筋
4.案板上撒干面粉防粘,用擀面杖将面团擀平,3-4mm厚,
5.切成你喜欢的形状,传统的是波浪边的
6.烤盘铺油纸防粘,饼干坯摆入烤盘中,之间要留些空隙,加热会膨胀,放入预热好的烤箱200度,中下层10分钟
7,出炉了,放在网架上晾凉
发面饼干怎么做?
东北才有,小时候的味道都没有卖了,我才找个方子,你可以试试低粉250克,糖90克,油50克,鸡蛋60克,水17克,小苏打2克,(我觉得用酵母也行),泡打粉2.5克1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀,糖溶解,乳化2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛3.加入到1中翻拌均匀,避免过分搅拌,以免起筋 4.案板上撒干面粉防粘,用擀面杖将面团擀平,3-4mm厚,5.切成你喜欢的形状,传统的是波浪边的6.烤盘铺油纸防粘,饼干坯摆入烤盘中,之间要留些空隙,加热会膨胀,放入预热好的烤箱200度,中下层10分钟7,出炉了,放在网架上晾凉放入保鲜盒或袋里密封,回软了好吃