酸菜蒸五花肉片的正确方法？
酸菜蒸五花肉片是一道美味的家常菜，结合了酸菜的酸爽和五花肉的香浓。以下是一种简单的酸菜蒸五花肉片的做法：
### 材料：
- 酸菜：适量，切丝
- 姜片：几片
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
五花肉蒸酸菜的做法？
食材用料
酸菜适量，五花肉500克，辣椒粉适量，盐少量，酱油1勺，蒸鱼豉油1勺
做法步骤：
步骤 1
五花肉切块，红烧肉那么大的块就可以。酸菜泡水沥干备用，选好酸菜是这个菜好吃的关键，选的时候，要看酸菜干净，闻起来很香。
主料:猪五花肉350克。
辅料:酸菜丝300克，葱50克，生抽1勺，老抽1勺，十三香1勺，盐1勺，鸡精1勺，花椒粉1勺。
烹饪步骤 ：
2· 准备一块煮好的五花肉。
3· 五花肉顶刀，切2厘米左右的厚片，切好后放入一个空碗中。
4· 碗里加一勺生抽。
5· 一勺老抽。
6· 一勺十三香。
7· 一勺盐。
酸菜蒸肉末的做法？
1.主要食材:酸菜、猪肉
2.
猪肉切大片
3.
切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟
4.
酸菜浸泡出涩味冲洗干净5.切成小块切好的酸菜放入盘底。
6
腌渍好的猪肉再加入一勺食用油抓匀。
用料 五花肉 400g 干酸菜 150g 干辣椒 5颗 生姜 若干 盐 料酒 老抽 味精 辣椒粉 酸菜蒸肉的做法 五花肉切片 干酸菜温水泡发、洗净。以排菜酸菜最佳 锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香 放入五花肉翻炒 五花肉中加料酒去腥，加少许盐 五花肉炒出肉香味后加入干酸菜 翻炒，随后加老抽、干辣椒粉、少许盐、味精 翻炒均匀后，加适量水。 装入碗中，用高压锅加压蒸。锅内放冷水，蒸35-40分钟；放开水蒸25分钟左右。 上桌~~~ 小贴士 1. 肉和酸菜的量，没有硬性要求，自行搭配。我这是只有最后一点干酸菜，所以放少了，其实平时更喜欢多放些酸菜的。
2. 排菜酸菜最香，我这次用的是自己家做的包菜酸菜。各种酸菜都可以，口感不一，欢迎尝试。
3. 怕辣的可以不用第二次放辣椒粉。
4. 放水是为了蒸的时候酸菜能发得更好。
东北酸菜蒸五花肉做法？
东北酸菜蒸五花肉的做法如下：
准备食材：东北酸菜、五花肉、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉等。
将东北酸菜洗净，切丝备用。
将五花肉洗净，切成薄片备用。
将姜、蒜、葱等调料切好备用。
将五花肉放入碗中，加入姜、蒜、葱等调料，搅拌均匀。
将东北酸菜放在五花肉上面，加入适量的料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉等调料。
将碗放入蒸锅中，盖上盖子，蒸20-30分钟左右即可。
酸菜蒸肉湘菜做法？
做法：
步骤1
干的包菜酸菜用水泡发，一定是包菜晒的，因为包菜晒干之后有点甘甜味。
步骤 2
偏肥的五花肉切块，肥一点的比较容易出油，也能让酸菜充分吸收油脂。
步骤 3
将切块的五花肉和酸菜，辣椒一块放进碗中，加入适量盐，鸡精，先大火，后小火蒸两个小时，如果用高压锅四十分钟即可
酸菜蒸肉是一道经典的湘菜，美味又简单。先将猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、姜末、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
将酸菜切成块状放入锅中焯水，再切成细丝备用。
将腌好的肉片和酸菜丝摆放在蒸碗中，上面再铺上几片姜和几根葱。蒸碗放入蒸锅中隔水蒸15分钟，开火前加入少许色拉油，出锅前再撒上少量香菜末即可。酸菜蒸肉香味浓郁，口感清爽，是一道家庭美食享用。
