五花肉最好吃的做法？
五花肉是一种非常适合煮、炒、烤和炖的肉类食材，而且味道鲜美，口感细腻。以下是我认为最好吃的五花肉做法之一：
红烧五花肉
材料：
- 五花肉500克
- 姜片3片
- 葱结2个
- 生抽2汤匙
- 冰糖1块
- 八角2个
【扣碗肉】五花肉750克、油菜4棵、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、八角2个、香叶3-4片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、十三香半茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把五花肉有皮的一面，用火烤一下，再刮洗干净。五花肉最好选用下五花肉，下五花肉是猪腹部的五花肉，下五花肉也称“软五花肉”，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。
2.锅内加入冷水，五花肉冷水下锅焯水，水开后加入1汤匙料酒，撇去飘起的浮沫，煮5-6分钟，五花肉焯水可以去除五花肉里的血沫，这样可以去腥，做出的肉吃着没腥味。
3.把五花肉捞出，沥净水分，趁热，在五花肉的表面刷上一层红烧酱油，给五花肉上色，这样炸出的五花肉颜色更好。
步骤：
锅中加入适量油，放入砂糖小火慢慢炒化至红色，然后加入姜片、葱段、大蒜和八角、香叶翻炒出香味。
倒入适量料酒，再加入足够的清水，水量要能没过五花肉。大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟左右，期间可以适当翻动以防粘锅。
40分钟后，加入适量盐调味，继续炖煮10分钟至汤汁浓稠即可关火。
这道红烧五花肉色香味俱佳，肥瘦相间的五花肉在慢炖的过程中更加鲜嫩多汁，非常美味可口。当然，您还可以根据个人口味进行调整，例如添加辣椒、豆瓣酱等调料来提升菜品的风味。
食材清单
牛心菜 1颗 、 五花肉片 适量 、 烤肉调味粉 1包 、 盐 1小勺 、 甜面酱 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/10
肥瘦相间的五花肉一块，可以选择肥一些的，用叉子扎上小孔，方便入味也容易成熟
步骤2/10
步骤3/10
五花肉的正宗做法简单又好吃？
1、把五花肉切成片，不要太薄，要不炒的时候多余的油出来后就硬了。姜，蒜，洋葱苗切好备用。
2、把锅烧热，然后把五花肉放入锅里，小火煎至两面金黄。
3、然后放入姜片，蒜片爆香，放入酱油，生抽，蚝油，盐，翻炒均匀后加入老干妈豆豉。
4、最后放入洋葱，鸡精调味就可以出锅了。
主料：
五花肉600克，新鲜黄豆200克
辅料
黄冰糖15克，八角2个，桂皮1块，香叶2片，姜1块，蒜头3瓣，葱3根，料酒2勺，红烧酱油2勺，老抽2勺，盐适量，油适量
1、准备好所需的材料，五花肉洗净切小块。姜切片，蒜头切小，葱洗净打结。
2、 五花肉冷水下锅，放入姜片，葱，倒入一勺料酒去腥，焯熟捞出控干水。
3、另取一锅放入黄豆焯熟捞起（这个是鲜黄豆，干的要提前泡发）。
4、锅里倒入适量油，放入五花肉翻炒一下至两面微黄盛出，留少许底油，放入冰糖炒中小火炒至焦糖色。
5、倒入五花肉快速翻炒裏上糖色，倒入一勺料酒，两勺冰糖老抽酱油，两勺红烧酱油，翻炒均匀。
6、倒入没过五花肉的水，放入八角、桂皮、香叶和蒜头，盖盖大火烧开再中小火焖二十分钟。再倒入焯熟的黄豆再焖二十分钟（如果是干黄豆在一开始时倒入直接焖四十分钟）。大火收汁即可装碟，五花肉肥而不腻.
