没发好的面粉可以用来做什么呢？
大家好，我是悦食萌点，我今天回答的问题是：没发好的面粉可以用来做什么呢？
纠正一下，不是没发好的面粉，是“没发好的面团可以做什么？”
没发好的面团，我分析了一下，大概有三种情况会导致面团没有发酵成功，根据这个三种情况我总结了不同的主食来挽救，一起看看吧！
第一种情况是先判断一下是不是酵母没劲了，导致面团没有发酵成功。如果是酵母没劲了，那么这个面团就不能蒸馒头了，可以改为做烧饼，因为烧饼用的就是半发面。半发的面团蓬松力不足，制作出的烧饼，表皮会比较脆，内部比较软，但是又不会特别蓬松，我认为制作芝麻烧饼或者麻酱烧饼最合适了。
第二种情况是发酵的时间不足，导致面团没有发酵好。这个就简单了，一发不足，可以用二发补充，我们可以将没发酵好的面团放在揉面板上，揉压排气，然后制作成馒头或者包子，放在笼屉内，让它充分的进行二次发酵。这个发酵的过程稍微长一点，发酵好的馒头会比刚制作好的大一倍，这就是发酵好了，再开火蒸就可以了。
第三种情况是发酵的温度过高，酵母的活性被杀死了，导致面团发酵不足。这个面团中的酵母已经没有活性了，蒸馒头肯定是不行了，可以加点泡打粉，用来炸油条是很不错放选择。面团中加入少量的泡打粉和盐，用手沾水将面团揉匀，也可以加入一些食用油揉面。揉好的面团松弛2个小时，然后直接将面团放到揉面垫上，不可以再揉，直接擀长，切成小剂子，拉长后放入7成热的油锅中，炸制金***捞出即可。
俗话说民以食为天，我们北方人善于制作面食，不论制作面食的过程中会遇到什么问题，我们都要想办法解决或者改进。用什么方法改进都可以，只是一样不可选，那就是扔掉面团。面团没有发酵，可以用来烙油饼，没发酵好，可以用来做烧饼，发酵好的可以蒸馒头，酵母被烫死的可以用来炸油条，总之，办法总是多过于困难。
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1.面没有发好的情况下，如果不急着做，可以试着再加入一点酵母看能不能二次醒发。
2.如果急着做，可以加入一点小苏打，分成小面剂，擀成小油饼或细长条炸着吃。
3.还可以把面分成小面剂，擀成薄饼，撒入椒盐，葱花，油，烙葱花饼吃。
4.分成小面剂，擀成薄饼烙支凉面金黄，卷入自己喜欢吃的凉菜。
这问题问的好，没有有发好可以做很多东西，比如面条，烧饼，饺子皮，葱油饼，炸油饼等下面来做个咧。
其实是很多不会做饭的人也知道面团需要醒发的过程，常常是利用市面上存在的酵母粉或是面肥来进行面团的想法，不过有时候由于没有把握好面团的用量会导致面团存在剩余，其实没有醒发过的剩余的面团还可以用来制作其他美味的食物。像是摊饼就是很不错的选择，常见的有韭菜鸡蛋饼、葱花饼、酱菜饼等等。
韭菜鸡蛋摊饼
1、鸡蛋、水、面粉、盐混合搅成面糊，用打蛋器可以方便地搅散面疙瘩。水和面粉的比例不是严格的，调成不会挂在打蛋器上的稀面糊即可。面糊越稀则越容易摊开，饼也越薄。
3、韭菜加入面糊中，搅匀。
4、平底锅倒少量油，中火烧热，倒入一大勺面糊（搅一搅，韭菜会沉底），晃动锅子摊开（摊不开一锅就再补点面糊，没事滴），煎3分钟至面糊凝固、底面金黄。
5、翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，怕焦就勤翻面，火不用太小，不然等得急死。
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鸡蛋甜摊饼的做法
你好！我是（老宋的家常美食），我来分享一个好办法，而且还挺好吃的做法。
一，可以贴锅饼，炖鸡，炖鱼，炖排骨的时候可以贴在锅周围，或者放在锅里面盖上锅盖十几分钟就行了，这样的锅饼吸收了肉汤的味道吃起来劲道鲜香。
二，可以把面团擀成剥皮，韭菜切碎加上五香粉，盐，打上一个鸡蛋拌匀摊开，然后卷成馒头状，用刀切段再按扁，就是咸锅饼了，放入蒸锅30分钟成熟。
还可以做五香饼，葱花饼，锅盔等。
很高兴回答你这个问题，因为我也会遇到同样的问题，说好要蒸馒头，包包子，馅都准备好了，结果面没发好，这咋办，不可能把面扔掉，馅浪费了，办法总比困难多，民以食为天，换种吃法就是。
既可做不带馅的白吉馍，烙油馍，千层饼，油条，又可做带馅的小圆饼，
塌菜馍(把面分成小剂子，擀成薄饼，放上已拌好的青菜，再盖上一个薄饼，把饼的边捏严实，然后放鳌子上烙至两面金黄即可)还可以做蒸菜莽(把面擀成大面皮，把馅铺在上面然后卷成卷，放篦子上蒸)。
咋样，这么多种吃法，面和馅都没有浪费，没想到吧，说不定还是坏事变好事呢，你是不是有种意想不到的惊喜呀！也同样告诉我们遇到麻烦不要怕，想法怎样解决才是。
