信阳热干面的做法？
把蒸好的面条取出来，抖散至晾凉，利用晾面条时间把葱、酸豆角、榨菜全部切碎，把切碎的酸豆角和榨菜里面放点辣椒油搅拌均匀，把芝麻酱用香油、老抽、精盐搅拌均匀。
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晾凉的面条重新放入锅里，煮大约1分钟，时间不能太久，不能煮太软，捞出面放入碗中，浇上拌好。撒上酸豆角、榨菜、香葱。乘热搅拌均匀就可以吃了。正宗地道信阳美食，信阳热干面出炉
信阳羊山红油热干面配方？
食材明细
面条半斤
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辣椒4根
糖少许 盐少许 耗油少许 胡椒粉少许 红油豆瓣一勺 味精少许
1. 将面隔水蒸5分钟，后盛出备用
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2. 将榨菜焯水去除盐味 辣椒焯水断生
3. 将榨菜、辣椒切丁 将糖、盐、香油、胡椒粉、耗油、红油豆瓣拌好
