红油臊子面的正宗做法？
准备食材：选择三分肥七分瘦的肉，将其切成小丁；葱、萝卜、杏鲍菇、木耳、豆腐泡也应切丁备用。
制作红油：锅中加油，热后加入葱爆香，接着加入五花肉丁炒至肥肉透明，再加入辣椒粉和其他调料（如八角、桂皮、香叶、干辣椒）。
熬制红油：加入高汤或清水，煮沸后转小火慢炖，直至汤汁上色并增加风味。
添加配料：随后依次加入切好的素菜（如土豆、蒜薹、胡萝卜、黑木耳、黄花菜、韭菜、鸡蛋皮），以及瘦肉炖煮后的汤。
调味：加入适量的盐、糖、鸡粉等调味品，并根据个人喜好加入陈醋。
海带豆腐面臊子家常做法？
提前准备一盆烧开放凉的水备用，冬天放温就行。
泡好的海带、木耳切丝
烧肉、油豆腐切丁，没有烧肉的话换成炒好的肉丁就行。有这两样味道更地道。
做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。
把豆腐、黄花菜、木耳 炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。
吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。
臊子面的原料 原 料：特粉500克、碱面5克、红醋600克、食盐15克、辣子面75克、辣子油150克、豆腐100克、带皮五花肉500克、葱、姜末各50克、五香粉10克、酱油100克、味精10克、熟猪油75克、水发木耳25克、水发黄花25克、红萝卜75克、韭黄段、香菜末各适量。
成品特点 酸辣香，薄筋光，煎稀旺 制作工艺 1、和面：特粉加碱面用清水先打成面絮，再加水和较硬的面团，揉光待用； 2、制臊子：将带皮猪肉切成指甲片，净锅上火加熟猪油，投入葱、姜末、猪肉片煸炒至八成熟时，加红醋100克搅匀。
海带豆腐面臊子的家常做法
1、提前泡发海带丝和木耳，一般要泡发4小时以上。
2、把泡发好的海带丝和木耳洗掉泥沙，切丝。
3、五花肉飞水后切丁。
4、豆腐、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁。
5、姜，蒜剁成姜，蒜茸，大蒜切丁。
6、炒锅烧热油，爆香姜，蒜茸和大蒜丁。
8、把五花肉炒出油炒出香味。
1、锅内烧水并放入姜末；
2、烧水时把泡发的海带切丝，豆腐切细条，青椒切细丝，洋葱姜切碎；
3、热油锅爆香洋葱，放入海带丝炒匀放少许酱油；
4、放入豆腐，放盐炒匀，水开后把炒好的海带豆腐放入汤锅内，水滚起后下面条；
5、放入青椒丝，放醋；
神木臊子面做法？
1· 面和团，擀成条状。
2· 汤，土豆切丁，豆腐切丁，葱蒜放油憋香，先炒土豆，多炒会儿避免土豆味，再炒豆腐放盐入味，中途放西红柿，最后放香菜
3· 揪成片，放水煮熟。
4· 最后就可以享受美味佳肴了
臊子面菜的做法：
一般菜是由红、白、黑、黄、绿，这几种菜组成红是胡萝卜丁，白是豆腐丁，黑是黑木耳，黄是黄花菜，绿色的一般用蒜苔或豆角。我个人做时用的芹菜、胡萝卜、豆腐、木耳一起炒熟，备的鸡蛋饼菱形块和蒜苗末做漂菜。
2.炒臊子肉：
臊子肉一般选用五花肉或腿肉，把肉洗净切成大拇指盖大小的肉丁，肥瘦要分开切。炒的时候，先放肥瘦翻炒片刻后，加入姜末、[_a***_]、干辣椒、八角、桂皮炝锅，然后放入瘦肉，用铲子快速翻炒均匀，都变色后加入适量食醋，小火慢炖，中间勤翻动，快熟时加入适量生抽、食盐、五香粉翻炒入味，关火后加入陕西辣椒面，找个无油无水的容器盛出，随吃随取一部分食用。
3.臊子面汤：
