鸡蛋炒细面的做法窍门

1. 河粉炒细面的做法？
2. 陕西炒细面的面是什么面？
3. 西安孜然炒细面的做法？
4. 炒细面怎么炒不干？

河粉炒细面的做法？

材料

河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油

做法

1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。（如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点）

2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。

3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。

步骤 1

胡萝卜去皮搓丝，绿豆芽洗净备用，香葱切葱花备用，腊肠切斜片，肉卷切片

步骤 2

热锅冷油煎鸡蛋，炒散后盛出备用 锅中留油炒腊肠，肉卷，炒至微焦盛出备用

步骤 3

下白葱花葫芦卜丝翻炒出香味，倒入豆芽翻炒2分钟后倒入炒的料

步骤 4

陕西炒细面的面是什么面？

陕西炒面分两种，一种就是魂牵梦绕式炒细面，用的是类似鲜面（机器压的细面）先蒸后炒，会在菜里加上蒜苔和豆腐干，豆芽等蔬菜。在陕西，你无论走到那一家面馆，尤其是夜市，来上一份炒面 ，这是那个地道的味道！！

这个面通常是比较精细的面，可能是用机器打的，而且面质也比较好，也应该有营养。蔬菜批发市场和1些面条店都有售卖。

陕西炒细面做法：

用料：细面条适量，青椒适量，绿豆芽适量，鸡蛋一个，姜末，孜然粉适量以及酱油和盐适量。

陕西夜市炒细面的做法

具体制作方法：

1、细面上笼蒸熟；

2、蒸好的细面加入适量油拌匀之后摊开晾凉；

西安孜然炒细面的做法？

所需食材

蒸好的细面条、鸡蛋、包菜、青椒、豆芽、大葱、青菜、油、盐、孜然粉

做法步骤

1.配菜切碎，起油锅翻炒出香味，下细面，撒入盐和孜然粉炒匀；

2.鸡蛋摊蛋饼，盖在炒好的面条上，即可

炒细面怎么炒不干？

炒细面的做法1.豆芽选用绿豆芽洗好备用，包菜切丝备用2.面条都是有现卖的，可以用肉炒也可以鸡蛋炒3.油热后先把鸡蛋下锅炒好，也可以盛出备用。再炒青菜和包菜，炒软后就可以下绿豆芽了。豆芽放进去翻炒几下就可以把细面放进去了，4.一起翻炒均匀，先放适量的酱油，可以增加色泽。再放一些盐，盐最好是用水溶解后的盐水，这样就不怕因为没搅匀，这样也不会容易粘锅。