葱爆肉的家常做法,葱爆肉的家常做法大全图解

1. 葱爆肉的做法？
2. 葱爆肉最正宗的做法？
3. 葱爆肉家常做法过油肉？

葱爆肉的做法？

用料：大葱2棵，瘦肉150克

辅料：姜6片，生抽1勺，生粉2克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克，

烹饪步骤：

1. 瘦肉切成薄片放入盘中，加生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟

2. 大葱去叶去除根部，斜切成片

葱爆肉最正宗的做法？

用料：大葱2棵，瘦肉150克

辅料：姜6片，生抽1勺，生粉2克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克，

1. 瘦肉切成薄片放入盘中，加生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟

2. 大葱去叶去除根部，斜切成片

3. 起油锅，下姜片炒香

主料：

大葱3棵

猪肉200克

辅料：

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 猪肉切成片,放小半勺盐,小半勺酱油,半勺料酒抓匀,淹20分钟

2. 大葱剥皮切段备用

3. 热锅入油,放入肉片翻炒

葱爆肉家常做法过油肉？

材料

猪外脊肉250克，鸡蛋1个，大葱白100克。调料油750克(约耗50克)，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐，味精各1／4小勺，姜、蒜末少许，淀粉适量。

做法

1、将肉切成薄片，加入精盐、味精、绍酒调味，上“全蛋浆”，下入四成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；大葱白洗净，切成“马蹄片”备用。

2、炒锅上火烧热，加底油，下入葱片、姜、蒜末煸炒出香味，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、味精、添少许汤烧开，用水淀粉勾薄芡，再下入滑好的肉片，翻拌均匀，淋明油，出锅装盘即可。

将猪肉切薄片，放入料酒、红烧酱油、水淀粉、食盐搅匀，加入食用油搅匀，腌制5分钟，起锅烧油，放入肉片滑散炒熟，放入切好的葱段，快速翻炒10秒钟，加入少许食盐、鸡精，加入少许食醋，翻炒10秒钟即可。

主料2人份

猪肉(瘦)300克

 大葱200克

辅料

盐少量

 生抽少量淀粉少量 十三香少量蒜粒3粒 老抽少量

步骤1

新鲜的猪瘦肉切成较大的薄片，大葱白切滚刀块

步骤2

加盐、生抽、十三香、糖、淀粉腌制十几分钟，这一步对于嫩肉很关键