卤水五花肉的做法,卤水五花肉的做法***

1. 最简单的卤猪肉的做法？
2. 卤汤肉的家常做法？

最简单的卤猪肉的做法？

主料:猪肉(肥瘦)1000克

调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油

做法：1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起

.2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入清水，熬出香味即成卤水.

3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.

原料：猪肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、冰糖、姜片、生抽、老抽、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、食材:选择带筋的猪肉、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖。

第2步、锅中放油，放入冰糖中小火炒至冰糖起小泡关火。

第3步、砂锅中放入卤料，把炒好的糖色放入砂锅中。

第4步、再放入生抽。

第5步、放入老抽。

第6步、放入蚝油。

第7步、再放入适量的盐。

第8步、放入姜片水开后煮五分钟。

1、猪肉洗净 放入葱姜

2、炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等

3、放入和肉一平的凉水

4、大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时

5、取出晾凉 冰箱冷藏一晚

卤汤肉的家常做法？

主料

猪肉

枝竹香菇

步骤1

猪肉先洗净后过过一下水

步骤2

把水倒掉锅子洗干净,再烧开水,猪肉冲一下凉水再回锅中

步骤3

倒入卤汁,放入香菇一起煮到猪肉熟了之后再加入腐竹煮多10分钟就差不多了

准备主要食材：猪五花肉、生姜、大葱、料酒、食盐、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等。

切肉：将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，焯水后捞出备用。

炒糖色：将冰糖放入热油中，小火炒至溶化，呈红棕色后倒入五花肉块，翻炒均匀。

炒制：加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶和花椒，继续翻炒。

加入料酒：倒入适量料酒，盖上锅盖，小火炖煮1小时左右。

调味：加入适量食盐、生抽和老抽，翻炒均匀，继续炖煮30分钟。

捞出肉块：将炖好的肉块捞出，晾凉后切片装盘。

浇汁：将炖肉的汤汁过滤掉调料渣，将汤汁浇在肉片上即可。

按照以上步骤，您可以成功制作出美味的卤汤肉。