百叶卷肉的家常做法？
第1步:百叶一张，肉糜加入三分之一茶匙鸡粉和盐，两茶匙料酒，两茶匙生抽，胡椒粉，少许清水拌匀抓捏上劲备用。
第2步、百叶一切为二备用。
第3步、将拌好的肉馅分成两份平摊在百叶上。
第4步、慢慢的卷起，要卷的紧点。
第5步、依次卷好备用 。
材料
做法
1.香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）
2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末
百叶卷肉
主料：
百叶（即薄千层）50克，猪肉末100克。
辅料：
精盐1小匙，绍酒、葱姜末各1中匙，味精、白糖各半小匙，汤汁半杯。
制法：
1、将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精加入肉末中，拌匀。
2、用百叶将肉末分别包裹，做成百叶包。
3、将百叶包整齐摆放在一器皿中，加入汤汁，高火4分钟即可，期间翻转一次。
百叶卷肉这道菜的做法？
步骤1
材料：老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋
步骤2
香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末
步骤4
虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末，往一个方向搅拌上劲百叶焯一下水（焯水可以去除豆腥味）
步骤6
把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。（我是一张百叶对半切的）
步骤7
卷起后一直卷到头（开始卷的时候要卷紧，尽量不要有空隙。动作轻些，不要把百叶弄破）卷好的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸10-15分钟，蒸好后切段即可。（百叶卷蒸好后盘里会有汤汁，吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加高汤煮一下。）
做法步骤：
1. 百叶一张，肉糜加入三分之一茶匙鸡粉和盐，两茶匙料酒，两茶匙生抽，胡椒粉，少许清水拌匀抓捏上劲备用
2. 百叶一切为二备用
3. 将拌好的肉馅分成两份平摊在百叶上
4. 慢慢的卷起，要卷的紧点
5. 依次卷好备用
6. 上锅大火烧开蒸二十分钟即可出锅
7. 稍微放凉切段摆盘即可
食材清单
豆腐皮，（百叶） 1张 、 7:3猪肉 400克 、 大葱 一段 、 盐 少量 、 老抽 两勺 、 生抽 一勺 、 糖 少量 、 姜 两片切碎 、 料酒 两勺
烹饪步骤
步骤1/6
步骤2/6
一张百叶切成两半
步骤3/6
步骤 1
肉搅成肉泥 放姜 葱 生抽 料酒 鸡蛋 淀粉 花椒水 搅拌上劲
步骤 2
百叶焯水后 放肉馅卷起来
步骤 3
上笼蒸15分钟后 切成菱形
步骤 4
锅里放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面
百叶卷家常做法？
2· 鸡汁和蒜叶除外所有调料加入肉馅。
5· 用热水烫软一点。
6· 放入肉馅。
7· 一角卷起
8· 两边角折起来。
9· 继续卷好。
10· 一张千张我做了15个。这个千张比较大。
