兰溪猪肝面做法？
食材:猪肝150克，小白菜100克，面条100克，花生油40克，盐1克，生抽15克，蚝油5克，料酒20克，葱花3克，十三香0.1克
做法:
1、猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份，倒入料酒抓匀，腌制片刻
2、小白菜洗净
3、起油锅，放猪肝爆炒至变色后盛出
食材：面条150克，猪肝50克，洋葱少许，姜少许，葱油少许，酱油适量，盐适量，鸡精适量。
做法
1、猪肝切片焯水清除血水。
2、起锅炒葱花姜末猪肝洋葱，放酱油和一碗水。
3、水开下面条，煮2、3分钟放盐和鸡精调味即可。
武胜猪肝面的做法？
2、倒入猪肝，清水500毫升浸泡一小时，反复换水至血析出
3、沥干水分倒入猪肝，加入料酒5克，盐2克，生抽5克，老抽5克，搅拌均匀
4、食用油5毫升，倒入姜末，猪肝，清水500毫升，鸡粉2克，盐2克，菜心，翻炒均匀
5、清水大火煮沸，面条100克，搅拌均匀
用料：
猪肝、桃园建民西瓜酱、面条、葱姜、洋葱、香菜、胡椒粉、鸡精、酱油、盐
武胜猪肝面的做法:
1、先把所需要的食材准备好，把猪肝冲洗干净，切成小片后，放入热水里面，焯烫一会儿，去掉血水后，捞出来
2、接下来，把葱姜分别洗净，沥干水，去掉杂质后，分别切成葱花和姜丝备用
3、再把香菜摘洗干净，去掉黄叶子等杂质，切成香菜碎把洋葱洗净，剥去外皮，切成洋葱碎
4、然后就可以热锅烧油啦，等到油热后，放入葱姜和洋葱碎炒香，放入猪肝，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀
5、再倒入适量的水，烧开之后，下入面条，煮一会儿，加入适量的胡椒粉、鸡精、酱油和盐，煮到食材成熟入味，撒上些香菜碎即可
准备食材：
猪肝300g 韭黄50g 洋葱半个 菜籽油适量 淀粉1勺 料酒1勺 生抽1勺
辣椒酱少许 盐少许 湿面200g 泡姜少许 泡椒2个
1. 猪肝切薄片，加入淀粉，生抽和料酒腌制半小时。
1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。
2、汤碗放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。
3、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热
时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油。
4、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入碗内的面条上即成。
广安武胜猪肝面正宗做法？
主料猪肝200克，面150克，辅料油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，芹菜适量。
步骤 1.准备的食材，猪 肝 。2.姜和蒜 。3.面条 。4.芹菜切碎备用 。5.猪肝切好备用 。6.加入淀粉。 7.加淀粉拌匀上浆。 8.锅加热后放油，加入姜和蒜 。9.加入清水大火煮沸 制。 10.下面条煮开。 11.放入猪肝，煮开。 12.加入芹菜，放入盐和鸡精即可出锅 。
特别注意
1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩； 2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
