麻辣扇贝肉怎么做？
主料：扇贝肉500克
辅料：葱适量，料酒适量，花生油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，鱼腥草适量，酱油4勺，耗油2勺，清水6勺，花椒粉适量，干辣椒4个
做法：
（图片来源网络，侵删）
麻辣扇贝丁做法？
材料：扇贝肉350克，青椒2个。
（图片来源网络，侵删）
调味料：麻椒油3勺，葱1颗，姜3片，辣椒粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，白酒1勺，盐半小勺，姜味沙拉汁2勺
将洗净的扇贝肉放入开水中焯烫一分钟，然后捞出洗净，控干水分待用。
（图片来源网络，侵删）
锅中放入麻椒油，小火，放入葱姜末炝出香味，再放入辣椒粉，快速拌匀成红色。
食材:
扇贝肉200g、姜片3片、白糖1勺、香葱1根、蒜末3瓣、白酒1勺、韩国辣酱1勺、生抽1勺、辣椒粉1勺、盐1勺
步骤:
1/7
锅中加入姜片白酒煮沸，加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用。
小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金***，捞出沥油。
4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可
辣贝的做法？
用料扇贝少许 香芹一把 香辣酱一勺 葱少许 姜少许 蒜少许 白糖少许 高度白酒少许盐适量
做法
1/4 香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿
2/4 取出扇贝肉，仔细去除里面的泥沙和杂质，清水洗净，加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟
3/4 炒锅中爆香葱、姜、蒜末，出香味时加入腌制好的扇贝，大火快速翻炒，扇贝肉变色后立即盛出备用
4/4 锅中再加入少量的油烧热，下香芹段炒出香味后，倒入之前炒好的扇贝肉，加入1--2勺量的香辣酱、一勺白糖，快速翻炒均匀，再淋入半小碗的高汤或者清水，转成大火，待汤汁收干后即可出锅，可以根据自己口味添加一点点盐
