冬瓜烧肉王刚？
材料
2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。
3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。
4、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
材料
冬瓜200克。猪肉500克。葱20克。花生油50克。精盐1060克。白糖500克。鸡精500克。姜块800克。桂皮700克。八角60克。
做法
1.将猪肉洗净，切成片，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。
2.将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。
3.炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。
4.放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。
冬瓜烧肉
做法步骤：
第1步、冬瓜去皮去瓤洗净。
第2步、冬瓜切***块，蒜拍扁。
第3步、锅中放油，下入蒜瓣煸香，放入冬瓜翻炒。
第4步、烹入料酒、生抽、老抽增香上色。
第5步、昨日烧的红烧肉还剩一部分。
第6步、放入适量红烧肉一同烧煮至冬瓜熟透入味，酌情加盐调味。
第7步、完成。
步骤一：将买来的五花肉清洗干净然后切块，切好后放入碗中，在碗中加入料酒、盐抓匀腌制一段时间，这样做的目的是为了去除猪肉中的腥味，同时让猪肉更加入味，如果没有这么做的话做出来的冬瓜烧肉是比较腥的，在腌制猪肉的时候将冬瓜以及其他食材处理好，冬瓜清洗干净然后切成方块。
步骤二：起锅烧油，油热后加入姜片和大蒜爆香，爆香后姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不断翻炒4分钟左右，使其上色，上好色后加入没过五花肉的清水，用大火烧开，烧开后改用小火炖30分钟，放入冬瓜块，再煮10分钟，待冬瓜入味后，调成大火待汤汁浓稠就可以了。
1. 五花肉一块，用刀划去皮表面脏东西，洗净备用。
2. 五花肉切薄片，可以放在冰箱稍冻一下，方便切。
3. 五花肉片加入适量料酒少许生抽一点五香粉，一点生粉，搅拌均匀腌制十分钟。
4. 冬瓜一块，去皮，去瓤，洗净备用。
5. 冬瓜切片，比五花肉片厚一些。
砂锅冬瓜烧肉的做法？
材料
蒜 适量,酱油 适量,米酒 少许,冬瓜 300g,五花肉 300克
做法
1、冬瓜去皮 ，切成约2公分厚片。胛心肉切成约5公分×3公分的长方片。蒜拍碎备用。
2、锅内热油，爆香蒜粒，加入肉片用大火爆炒至肉变色，洒一匙料酒增加香味。
3、再放入冬瓜，改成中火续烧，见肉片熟透、冬瓜软烂即成。
原料：红烧肉500克、冬瓜300克、蒜、油、盐、料酒、生抽、老抽各适量。
做法步骤：
第1步、冬瓜去皮去瓤洗净。
第2步、冬瓜切***块，蒜拍扁。
第3步、锅中放油，下入蒜瓣煸香，放入冬瓜翻炒。
第4步、烹入料酒、生抽、老抽增香上色。
第5步、放入适量红烧肉一同烧煮至冬瓜熟透入味，酌情加盐调味，倒入砂锅中火收汁。
