小竹笋炒肉的做法？
小竹笋炒肉的做法步骤
1.准备好小竹笋。
2.切成细条
3.起锅烧水，水开后加少许盐和一丢丢油，下入竹笋焯水2分钟。
4.稍煮一会儿。
5.捞出过凉水，去除苦涩味。
主料
小竹笋300g、猪肉片150g、花生油适量、盐适量、花椒5-6粒、姜丝适量、葱花适量、绍酒少许、糖1g、淡酱油1勺、水淀粉少许、味精少许、小米椒2个
步小竹笋炒肉的做法
1.里脊肉洗净，切片，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，抓匀上劲后滴入少许油拌匀备用
2.小竹笋洗净，切丝，焯水，捞出备用
3.起锅烧油，油温微热放入花椒炸香，捞出，放入肉片滑散，没有多余的水分时候放入小米椒、姜丝和葱花炒香，放入酱油翻炒均匀，放入笋丝翻炒
4.加入盐和糖、味精翻炒均匀出锅
制作步骤：
1.新鲜的竹笋去掉外皮，洗干净切成斜片。
2.锅中倒入清水，然后煮开，煮开后将竹笋片放入开水中焯水。焯水是为了让竹笋吃起来口感更加清脆，不会有涩味。
3,焯好水的竹笋片捞出控水，放在一旁备用。
4.新鲜的五花肉片洗干净切成片。
5.锅中倒入油，然后放入葱姜蒜先炒制，随后将五花肉片倒入锅中进行翻炒，同时加入料酒、酱油、盐调味。
6.五花肉上色入味后加入竹笋片继续翻炒，可以根据色泽添加酱油。
7.锅中加入适量的水，稍微煮一下，这样可以让竹笋片和五花肉更加入味。
8.大约煮十分钟左右，然后揭开锅盖继续翻炒。
笋子炒肉家常做法儿童？
主料
猪腿肉100g，水笋150g
辅料
植物油10g，盐5g，红辣椒2个
1. 脆爽可口。
2. 食材准备好。
3. 瘦肉用盐、淀粉、料酒腌渍十分钟。
4. 植物油将肥肉煸香放入瘦肉炒至变色。
5. 炒好的瘦肉拨至一边放入笋丝大火翻炒。
6. 加入盐、红辣椒。
主料：里脊肉适量，笋子适量
辅料：淀粉适量，葱适量
调料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
做法步骤：
1. 里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽，水淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 笋子剥壳焯水。
3. 笋子切段，葱切段。
4. 锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。
5. 净锅另放油，放入笋子翻炒3分钟。
6. 合入炒好的肉丝，放入葱段，加盐、生抽调味炒匀。
笋子炒肉最好吃的做法？
答：竹笋炒肉片最好吃的做法
食材：
1、竹笋 6根 2、后腿肉 1块
辅料：
1、大葱 1颗
2、生姜 1块
3、绿螺丝辣 1个
4、红椒 2个
5、大蒜 2粒
调料：
清炒笋子炒肉的家常做法？
笋先下水煮一煮，可以去苦涩也更容易炒熟
步骤 2
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肉切片，放入淀粉+油+老抽+盐，搅拌 加老抽为了给肉上色，不加也行
步骤 3
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步骤 4
1，根据纹理切成小片，这样可以尽量不使春笋片碎掉。
2，小葱洗净切成葱花，把肉洗净切成薄片。
3，把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状。加入切好的葱花，煸炒出香味。
4，倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。
5，锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，小火焖5-10分钟，调入适量的鸡精即可出锅装盘。
