泥鳅挂面的做法

1. 泥鳅方便面的做法？
2. 面泥鳅的家常做法四川？
3. 面煎泥鳅的做法？

泥鳅方便面的做法？

工具/原料

活泥鳅 (500g)

面条 (200g)

姜 少许

干红辣椒 3-4个

蒜头 1个

方法/步骤

1.泥鳅洗干净（要活的，因为泥鳅的血对身体好），放入锅里，小火，盖上锅盖，等泥鳅不再跳的时候，打开锅盖翻炒，烘干泥鳅身上的水分，出锅备用

2.清洗干净锅底，倒入少许油，放入之前准备的姜丝、蒜瓣和红辣椒一起炝锅，再放入之前弄好的泥鳅，一起翻炒，倒入酱油，上色后加水，以没过泥鳅为准，盖上锅盖，大火烧

3.水开后等水沸，下面条（如果觉得水少可以适量的加水），待面条熟后，撒盐，就可以出锅啦

面泥鳅的家常做法四川？

食材:泥鳅400g,面（挂面最宜） 500g,水1000g,盐适量,葱一段,姜一块,老抽适量,辣椒酱适量,黄酒适量。

1、方法:将买来的泥鳅放在清水里养几天，这样可以让泥鳅将肚子里的淤泥吐出来。

2、新鲜泥鳅去头去肠清洗干净。

3、热锅下油，放生姜片，煎炒泥鳅。

4、要集中火力慢煎，焦到泥鳅开花最好。

面煎泥鳅的做法？

原料：泥鳅鱼、姜、蒜、豆豉、精盐、胡椒粉、料酒、花生油、蚝油、蒸鱼酱油。

第1步、冰鲜泥鳅鱼解冻。

第2步、用剪刀剪开鱼头，再沿鱼肚剪开，挤出内脏。内脏处理完毕后冲净血水，加精盐、胡椒粉和料酒腌半小时去腥。

第3步、热锅注油，泥鳅鱼下锅铺开，小火煎2分钟。

第4步、煎至一面金黄后翻身再煎2分钟。

第5步、姜，蒜和豆豉混合切碎。