第三个字是肉的菜名？
1、东坡肉
杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。
2、鱼香肉丝
是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
3、红烧肉
长春年夜饭吃什么？
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四川年夜饭王牌菜：香碗在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版香碗，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
每年三十儿那天的年夜饭应该算是一年中吃的菜最多最隆重，也是吃饭人数最多的一顿饭了吧。这一天是我们中国人一年中最热闹的一天，记得小时候我妈妈给我买的新衣服只能在过年这天才让我穿。相信很多家庭都是在中央电视台春节联欢晚会的伴随中开始这顿年度晚宴大餐的，接下来就跟大家说说我们长春年夜饭餐桌上都有哪些美味。有的家庭比较喜欢吃海鲜，但是海鲜属于寒性食物，过年的时候不适合长时间放在桌子上边吃饭便唠嗑，所以我们家通常是以吃熟食跟炒菜为主，然后附加一个大虾。相信每家都会做条鱼的，而且还必须是一条完整的鱼，因为这样就代表这一年过得是有头有尾，而且鱼跟余谐音我就不用多说了吧，大家都懂的。然后就是各种熟食了，像是酱牛肉，酱猪蹄，酱猪肘，排骨等等。当然最重要的就是必吃的主食饺子了，与南方人过年时吃年糕寓意年年高不一样，北方人则是热衷于各种馅的饺子，通常吃芹菜还有白菜，一个是象征勤奋，一个是象征来年财源广进。
年夜饭象征着团圆是一年中最重要的一顿饭。即使是平时各有各的工作太忙不能总在一起吃饭，到了大年三十儿这天一大家子人都会聚在一起共同团聚。在央视春节联欢晚会陪伴的和家家户户的鞭炮声中一起迎接新一年的到来。这一天的年夜饭吃什么在长春人的餐桌上可是有讲究的。猪蹄，鱼是必须要有的菜，因为猪蹄是猪的手嘛今年吃了它可以多挠扯挠扯寓意来年发大财，而吃鱼就是寓意着年年有余，希望家里能够越过越好积累钱财。除了这两样，基本上就看各家自己的喜好了。大多是排骨，肘子，酱牛肉等等。最后必须来个东北硬菜大拉皮凉菜，这么多肉不解解腻可是吃不了多少的。最后一点就是年夜饭必不可少的饺子了，家家户户大多吃的是***馅的饺子，***谐百财么，也是希望来年带才；或者是芹菜馅的饺子，希望来年勤勤劳劳。还有就是不要吃蒜，老人们说吃蒜来年鸡毛蒜皮都要算计，这样不好。
必须有鱼，寓意年年有余;必须有猪蹄，那是搂钱的耙子;有熟食猪肘子，老肠香肠，酱牛肉;还有炖排骨。不吃鸡，吃鸡要拉饥荒。青菜要吃绿豆芽，葱包肉，象征发财，其他的就随意，主食大米饭。半夜吃饺子，要***馅的，***即百财，不吃蒜，蒜的意思是明年干啥都算计，不好。这是我婆婆制定的年夜饭的食谱。
