面罗是什么意思？
面罗由罗圈和罗底组成。罗圈一般选取椴木或柳木等质地松软、柔韧性好、无异味的树木做原材料。
罗匠先将木料分解成薄板，表面刨光，随后浸入水中。
薄木板吸收了水分后，变得韧性十足，此时可揻成环状，同时辅以小火烘烤，使其干后不走样变形。
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环形的罗圈两端需要打孔，用细藤条绑扎加固。同样工序，再做一个尺寸略小的罗圈条。
接下来，将整张尼龙网纱蒙在大圈上，小圈的木条紧贴着套进去，把尼龙网纱夹好固定，再用力绷紧拽平整，最后在罗底边缘钉上易拆卸的木螺钉，一张简单实用的面罗就做好了。罗底的网纱容易破损，可以更换。
面浙江面筋的做法？
1.原料准备：将面粉置于容器中，加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
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2.制取：将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。
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