朱鸿兴辣酱面做法？
步骤2
步骤3
步骤4
起油锅加入切好的香干和土豆丁翻炒
步骤5
步骤6
醉面做法？
1罐（8-3 / 4盎司）全玉米玉米，沥干，可选
1小甜椒，切成薄片
1小青椒，切成薄片
1-3 / 4杯切成薄片的新鲜蘑菇
1/2杯鸡汤
1/2杯酱油
1/4杯蜂蜜
2瓣蒜末
辣椒面炸酱的家常做法？
材料：洋葱一小个、五花肉半条、黄瓜半根、黄豆酱半瓶、甜面酱2、3勺、干辣椒面3勺、盐一小勺，大蒜三颗
放大量油，放大蒜炒香，放入剁碎的五花肉末炒，炒至发白时，放入洋葱炒香，加入黄豆酱半瓶，甜面酱3勺，（觉得不够甜就放一点冰糖），使劲儿炒，炒到香味四射放一小勺盐，关火，放入干辣椒面，均匀搅拌至辣椒面熟透，起锅，冷却装盒。
材料：
做法：
蒜瓣连皮一起洗净，沥干水分备用；玻璃罐清洗干净，擦干后，电风扇风干；蒜瓣用刀拍裂后，去皮，剁碎，盛到碟里备用；热锅，倒入适量油，烧热后，关火，再放凉一小会儿（这个过程很重要，油烧热，辣椒酱不会有生油的味道）。大概2分钟，抛一颗蒜末试试油温，如果不是马上升腾起来炸焦，而是在油面徐徐滋滋响，就可以快速把切好的蒜末全部倒入油锅，开小火，然后不断翻炒；待蒜末炒出香味之后，转小小火加少量盐拌匀；倒入辣椒粉，翻炒，让油浸没辣椒为宜，再加少许盐一起搅拌，转小火，待辣椒炒熟后再转小小火，倒入适量酱油，翻拌均匀；关火，冷却，再装入洗净的玻璃瓶中。
家常炸酱面的做法：
备用食材：猪肉末适量，蒜苗1小把，生抽2勺，老抽2勺，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，生姜2片，干红辣椒2个；
制作过程：
第一步，一块猪肉将其冲洗干净后，控干其中的水分，然后切成小丁，猪肉不用切得太碎，否则嚼感不强，猪肉末剁好后放入一个碗中待用，生姜2片，洗净去皮后切成细细的丝；
第二步，2个干红辣椒用厨房剪刀剪成段，一个干净的小碗中，按照食材中的量，放入生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱以及蚝油，然后再用少许的凉白开将其调匀成浓稠的料汁，待用；
第三步，准备好所有的食材之后，即可开始做炸酱，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后，放入姜丝和干红椒，爆炒出其中的香味后，将猪肉丁放入锅中，继续煸炒，小火先将其中的水分煸干；
第四步，待猪肉末变色之后，即可淋入调味汁，翻炒均匀后，淋入少许的水淀粉勾芡，煮开后，放入事先切好的蒜苗粒，翻炒均匀即可关火，重取一锅加上水，待将水煮开后，下入面条；
第五步，待将面条煮至个人喜欢的软硬程度后，即可捞出在碗中，浇上做好的肉酱，按照个人的口味搭配点蔬菜，搅拌均匀后，即可开始享用。
准备食材麦子面，猪肉沫，干小辣椒，黄瓜丝，胡萝卜丝，耗油，东古酱油，盐，味精，大蒜，姜。
把肉，盐，辣椒，大蒜，姜，放锅里炒好，放入东古一点，在放入胡萝卜，黄瓜丝一起炒，放少许耗油一起炒成酱。烧一锅水，水开后放入麦子面，水一定要盖过面，煮面的时候用筷子搅下。面好后，把酱倒入面上搅拌均匀就可以了。
