本文目录一览：
- 1、青椒鱼的做法和步骤
- 2、重庆青椒鱼的做法
- 3、不辣凉拌卿鱼怎么做
- 4、四川正宗青椒鱼的做法
- 5、凉拌鱼怎么做好吃
青椒鱼的做法和步骤
将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片；青椒切小块；辣椒与姜切细片，备用。将所有调味料与作法1的材料，一起拌匀后，排放至盘中。用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波3分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
步骤在买鱼的时候让人将鱼鳞和内脏清理干净，将没处理干净的地方清洗干净，放置备用。步骤大蒜，姜，青椒切丝备用。步骤生粉涂抹于鱼的全身。
首先，把鱼平放在砧板上，用刀在鱼的两面都片上几条口子，要斜着片。接着，把鱼肚子和鱼面上都抹上点盐，少抹一点，清淡一点使得味道会更好。
练习：首先，把鱼去骨，把鱼肉变成鱼片。用清水洗净鱼，去除血渍。用盐把握力度，把蛋清放均匀，最后把淀粉放均匀。将青椒和红椒切成小块。首先把鱼骨焯一下。去掉鱼刺，然后是鱼片和蔬菜。移走盘子。
青椒鱼的做法 首先准备烧一壶开水备用（为了让青椒颜色好看建议用开水）在烧水的同时往片好的鱼里加盐和玉米油（用淀粉汤回混浊，油可以让鱼保持鲜嫩）充分搅拌备用。
青椒鱼的做法 准备好配菜，蒜头切成蒜末。此步骤用料 青椒鱼调料包 1包 青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨。鱼肉切成片状。用盐洗一下。洗过的鱼肉会干净和白点。洗干净后放筛子滴干水。
重庆青椒鱼的做法
买鱼的时候让店家把鱼杀好，片成鱼片，拿回家清洗干净。2配料合影。3配料合影。4把洗干净的鱼放入大碗里，放入适量盐，1g白胡椒粉，10g料酒，1个蛋清，20g淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
做法：把杀好的草鱼洗干净鱼头鱼骨和鱼肉分开，鱼肉片成片，加盐味胡椒，东古一品鲜蛋清和红薯粉上浆腌五分钟，鱼头剁成两半，鱼骨切段。
步骤在买鱼的时候让人将鱼鳞和内脏清理干净，将没处理干净的地方清洗干净，放置备用。步骤大蒜，姜，青椒切丝备用。步骤生粉涂抹于鱼的全身。
练习：首先，把鱼去骨，把鱼肉变成鱼片。用清水洗净鱼，去除血渍。用盐把握力度，把蛋清放均匀，最后把淀粉放均匀。将青椒和红椒切成小块。首先把鱼骨焯一下。去掉鱼刺，然后是鱼片和蔬菜。移走盘子。
青椒鱼的做法 准备好配菜，蒜头切成蒜末。此步骤用料 青椒鱼调料包 1包 青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨。鱼肉切成片状。用盐洗一下。洗过的鱼肉会干净和白点。洗干净后放筛子滴干水。
不辣凉拌卿鱼怎么做
姜小米椒、二荆条海椒、鱼腥草根、小葱、香菜、姜和蒜准备好，切成丁，放在一旁备用。加入生抽、头道酱油、醋、糖和温水调匀，静置，放在一边待用。
这就是川味凉拌鲫鱼，从配料到制作过程，详细步骤告诉你，喜欢的赶快收藏起来：第一步：准备新鲜的鲫鱼一大条，500-800克的鲫鱼，做凉拌鲫鱼不能太小。把鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。然后在鱼的两面打上花刀，方便入味。
将鲫鱼去除鳞片，清理内脏、鱼鳃，洗净沥水，开花刀，放盐、白胡椒粉腌制10分钟。将小葱、韭菜切段，小米椒切成细小段，姜、蒜剁碎，洋葱切成小块，所有的调料放碗中备用。
——【凉拌鲫鱼】——【制作主料】：鲫鱼一条（我的鲫鱼是香鲫有1斤左右）大家根据鱼大小来定条数。
蒸的同时准备几个青辣椒，用刀切碎，能吃辣的在同样切几个小米辣，同样切碎。韭菜是凉拌鲫鱼的灵魂，一定不能少。洗干净的韭菜切碎，尽量切碎一些。
步骤：准备所需食材，购买鲫鱼时请鱼档去掉内脏和鱼鳃等，回来后去掉腹内黑色薄膜，并冲洗干净，再将韭菜、辣椒、生姜、香葱等都清洗干净备用。
四川正宗青椒鱼的做法
1、准备材料：龙利鱼切块，葱和尖椒切段，姜切片，大蒜剥成蒜瓣，泡椒四至五个，青花椒少许，金针菇和黑豆芽洗净备用。鱼块加入料酒，淀粉，鸡精抓匀腌制10分钟。鱼块均匀裹上淀粉。
2、步骤在买鱼的时候让人将鱼鳞和内脏清理干净，将没处理干净的地方清洗干净，放置备用。步骤大蒜，姜，青椒切丝备用。步骤生粉涂抹于鱼的全身。
3、四川正宗青椒鱼的做法是将切好的鱼块进行腌制，裹上淀粉、把配料炒香加入水，然后把鱼块放入锅中煮。鱼是一种肉质鲜美且含有丰富蛋白质的食物，它的做法也是多种多样。
4、首先准备烧一壶开水备用（为了让青椒颜色好看建议用开水）在烧水的同时往片好的鱼里加盐和玉米油（用淀粉汤回混浊，油可以让鱼保持鲜嫩）充分搅拌备用。
5、制作青花椒鱼时，你可以随意挑选你想要的鱼肉。今日挑选一条黑鱼，将洗净的黑鱼去掉骨头，切成片，然后将鱼头和鱼骨切碎，加入盐和料酒拌匀，腌制5分钟。
凉拌鱼怎么做好吃
1、【制作】：在黑鱼片中先加入盐3克抓匀，再加入蛋清液抓匀，再加入淀粉抓匀，最后加入牛奶抓匀上浆，静置15分钟。锅入色拉油烧至五成热，下入上好浆的黑鱼片，微火过油1分钟至熟即可捞出，均匀地摆在盘中备用。。
2、鱼清理干净后，片成片，鱼骨切成小块。将鱼肉、鱼骨分两个碗装，分别加入1大勺料酒、1小勺盐、1小勺鸡精、2小勺淀粉、1勺清水，一起抓拌均匀，腌制15分钟以上备用。
3、凉拌鱼好吃的做法如下：主料：鲫鱼1条。辅料：生姜10克，大蒜3瓣，小米辣3个，青椒3个。首先将鲫鱼刮去鳞片，再去内脏、去鱼鳃，然后为了更好的去除鱼腥味，洗净内壁黑膜，紧接着在鱼身上打上花刀。
4、倒入三勺的生抽，一勺香醋，少许香油，鸡精，白砂糖，搅匀后，加入少许白芝麻，第三步：10分钟后，鲫鱼蒸熟了，把鱼放入盘中，淋上调好的佐料，最好撒上葱花，这道美味的川味凉拌鲫鱼就做好了，鲜香嫩滑，营养美味。
5、将生姜和葱洗净后切成丝和段备用；梭鱼处理好洗净备用；起炒锅，放入花生油烧热油后，放入生姜爆香，倒入梭鱼块，翻炒均匀。 加入食盐和白糖、料酒适量，继续翻炒片刻，最后倒入葱段即可。
