香菇适合和鸡肉一起炒吗?
香菇和鸡是最好的搭配,能互相烘托出彼此的香气。
鸡大胸一块,干香菇十几朵泡发,柿子椒半个,葱姜,盐,白胡椒,料酒,盐,生抽,糖少许。
鸡胸切丝用盐,白胡椒,料酒淀粉码味儿上浆,香菇切丝,柿子椒切细条,葱姜切丝。
炒锅上火注油,放入鸡丝滑炒至变色,下葱姜丝,香菇丝煸炒,加盐,料酒,白胡椒,生抽翻炒均匀后,出锅前下柿子椒就可以了。
这是一道清淡适口菜肴,香菇和鸡丝有一种特殊的香气。
当然适合,香菇干炒鸡肉也可以,新鲜的香菇焖鸡肉也是可以的,香菇炒鸡可是很美味的,说的我都流口水了。😄😄下面我来说说新鲜香菇炒鸡肉的做法吧。
1.买新鲜的鸡肉,清洗干净,切成大小合适的块,放在大碗里备用。
2.香菇选择新鲜的,闻着会有很鲜的菌菇味道,去除香菇的根茎部分,香菇帽子部分可以一分为四,也可以直接在头顶上改十字花刀。
5.国内放入适量的油,加入小米辣和姜片爆香,加入鸡块,加入料酒,继续翻炒,加入白糖,香醋少许,再加入生抽,老抽,继续快去翻炒。
6.加入适量的水,淹没过几块,大🔥烧开,小火慢炖30分钟,然后开大🔥手汁。
7.加入盐,鸡精,盛出即可。
很高兴回答您的问题
香菇和鸡肉一起炖味道特别鲜美,不仅滋补还很下饭。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。所以经常吃点香菇炒鸡肉不仅可以滋补身体,还可以提高免疫力。下面我把我经常做的做法分享一下。
备料:鸡腿肉2个,香菇10几个,红辣椒3个,鸡精,生抽,老抽,糖,耗油,香菜,葱,姜,蒜,香油,盐,料酒,花椒,大料
做法
1、将鸡大腿剁成小方块儿。香菇洗净,撕成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段,姜去皮切成大片,蒜切末备用。
2、先将鸡腿肉的血水泡出,倒掉。
3、然后鸡腿肉、葱段和姜片,蒜末放入容器中,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒、大料、鸡精、蚝油和香油,搅匀后盖上盖子,腌制20分钟。
4、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将辣椒,鸡腿肉、葱段、姜片和腌料汁都倒入锅中,大火翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇,继续炒2分钟。
5、填水沫过鸡肉,这个时候喜欢吃粉条的可以加点粉条,喜欢吃土豆的可以加点土豆块,不喜欢的可以不加。
6、烧至软糯,汤汁收的差不多,出锅,撒上点香菜即可。这样做出来的香菇鸡肉味道鲜美,鸡肉软糯,入口即化,汤汁味道浓厚,配上一碗大米饭,特别的棒!
有人说妈妈的味道是最好的味道,我妈做的香菇炒鸡肉,炒猪肉丸最好吃,你们呢?
我母亲烧菜特好吃!特别是霉干菜红烧肉、浓油赤酱的、色香味俱全,好赞的!想起阿拉姆妈总是将红烧肉的精肉部分用筷子夹开、一块块地送入我碗里的情景、母爱真的浓得化不开!只是这世界上美好的东西都是稍纵即逝的、不免令人唏嘘、思念!
香菇炒肉的做法?
香菇炒肉是一道常见的中式家常菜,下面是香菇炒肉的基本做法:
所需材料:
- 鲜香菇:约200克
- 葱段:适量
- 姜片:适量
- 大蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
主料:猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。 [1]
调料:猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
步骤:
1、肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4、炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5、待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。