鲫鱼汤面条的正确做法?
正确做法如下:
2,把锅烧热倒入适量的油,放入葱姜蒜爆炒出香味儿,放入鲫鱼煎至两面金黄,倒入没过鱼身的开水,这样汤汁更容易煮白。
3,大火烧开后,再小火炖煮二十分钟,直至汤汁变白,然后捞出鱼骨和姜片。
4,放入面条至煮熟,再放入一些青菜,并调味。鲫鱼汤面条就做好了。
搁锅面的家常做法?
食材明细
1、材料备好,只切了一点儿***叶。
2、炒锅烧热,爆香葱花。待葱花微焦的时候,加***叶翻炒。
3、加适量的水,滴几滴酱油。水量一定控制好,不同的挂面吸水情况不同,需要经验。二两挂面,我放了两大碗水。
4、水开后,下挂面。
5、煮的过程中,随着面条变软,汤汁也逐渐浓稠,需要不断搅拌,以免粘锅。煮好的面,汤汁浓稠。
6、出锅装碗,美味即成。
鱼汤面正宗做法?
原料:
做法:
2、姜丝起锅,香煎鱼头鱼尾,然后将之放进第一部的锅里,加水猛火炖煮,放进猪肉;
3、清煮拉面,等鱼汤注好,把双飞鱼肉片放进汤里煮两分钟,把面条放到汤锅的角落里,上桌可。
1、食材:九肚鱼500克,芹菜150克,蒜苗,姜片,白胡椒粉适量。
3、九肚鱼切段,姜片切片,芹菜,蒜苗洗净切段备用。
原料
精白面粉20千克,活鲫鱼3000克,白酱油3000克,虾籽50克,鳝鱼骨1000克 ,白胡椒粉25克,生姜50克、绍酒50克,香葱 100克,青蒜花400克,熟猪油2500克,水1800克
制法
1、鲫鱼洗净,入猪油锅中炸酥。另将鳝鱼骨洗净放入锅内煸透。
2、锅中放水1800克,投入炸好的鲫鱼和鳝鱼骨烧沸,待汤色转白后加入熟猪油,大火烧透,然后用淘箩过清鱼渣,成为第一份白汤。
主料:鲫鱼400克、 面条(生)200克
辅料:姜5克、香葱10克、胡椒粉2克 、精盐2克、食用油50克
鱼汤面家常做法:
步骤1、鲫鱼清理干净
步骤2、热锅冷油入锅煎制
正确做法如下:
1,先和面擀制好手工面条,把两条小鲫鱼洗净备用。
2,把锅烧热倒入适量的油,放入葱姜蒜爆炒出香味儿,放入鲫鱼煎至两面金黄,倒入没过鱼身的开水,这样汤汁更容易煮白。
3,大火烧开后,再小火炖煮二十分钟,直至汤汁变白,然后捞出鱼骨和姜片。
4,放入面条至煮熟,再放入一些青菜,并调味。鲫鱼汤面条就做好了。
王刚剁椒鱼头面最正宗的做法?
主料:鲢鱼头800克
辅料:冬笋25克 火腿25克 香菇25克 虾米15克 青蒜15克
调料:大葱25克 、姜25克、 花生油50克、 盐8克 、味精3克 、料酒20克、 胡椒粉5克
制作方法:
1. 将鱼头去鳃,劈开洗净,冬笋、火腿切成片,葱切段姜切片,香菇洗净,青蒜择洗干净切段。
王刚剁椒鱼头面最正宗做法如下
选择花鲢鱼头,这种鱼的鱼头非常大,肉质也是非常的鲜嫩,鱼头选择2-3斤的鱼头
配料:
四川剁椒200克,生姜20克,大蒜50克,料酒30克,食用油200克,葱花50克,生抽10克,耗油20克,食盐3克,白糖2克。(喜欢吃辣的可以适量加入小米辣)
1、首先将准备好的鱼头去腮也要将鱼头里面的黑色物质都要处理干净,鱼头两边分别来上两刀,这样更容易入味,
2、将准备好的鱼头从中间劈开成两半一定不要全部劈开,放入盆中倒入生抽、料酒、蚝油、盐将鱼头里外抹匀,并腌制10-20分钟以上备用。