三鲜面的家常做法

1. 三鲜面正宗做法？
2. 临海三鲜面做法？

三鲜面正宗做法？

1.锅里坐油，老姜姜片先丢下锅爆香，倒入猪肉末，炒熟炒干。

2.加入鸡骨架熬的鸡汤，有鸡汤当然味道会更好，没有的话直接加水也可以，其实我也不是每次都刚好有鸡汤的。

3.鸡汤烧开后，一到两个鸡蛋调成蛋液，倒入汤中搅成蛋花。

4.虾皮，两大把，加入。

5.蘑菇，切丁，加入。

1、干香菇，黑木耳、黄花菜分别洗净，泡发，备用。

2、泡香菇的水，沉淀后留用，会使卤的味道加分不少；

3、虾仁洗净，调出黑线，从背部划开，备用

4、剥剩的虾头大火煮几分钟篦成清汤备用，汤上面漂着一层红红的虾油；

5、香干，面筋切成条状，木耳撕成小朵，香菇，黄花菜切成段，葱姜蒜切碎。

准备食材：面条300g，木耳10g，姜片2片，鸡蛋1个，瘦肉50g，猪肝50g，青菜，葱花。

做法

1、木耳用水泡发洗净，掰切小块；新鲜的瘦肉、猪肝切薄片；鸡蛋煎好备用。

2、锅中放油，先放姜片煸香，下入木耳，加适量盐、鸡精、生抽炒出香味。

3、倒入山泉水煮开，放入瘦肉、猪肝大火焖三分钟，加青菜叶烫一分钟。

4、将开水烫熟的面条装入碗中，加个煎蛋，倒入三鲜汤料，撒点葱花，即可。

临海三鲜面做法？

1.锅底放少量底油，加葱花爆香，放入青菜翻炒去掉水分。

2.锅内加水大火烧开，加入挂面，虾，打入一颗鸡蛋，改小火，少量味极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、盐，放几滴香油出锅即可。