在家做热干面的做法?
做法一:
5.晾凉好的面从新放入锅中,煮大约1分钟,捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,即可享用
用料:面条500克,辣萝卜1块
做法:1.将食材准备好,把500克的面条用清水清洗干净放入干净的盆中。
2.在锅里放适量的水,水量没过面条再多一点,调到大火烧开,然后倒入清洗干净的面条煮,将面条煮到七分熟的时候即可。
3.捞出来面条,沥干上面的水分,放入盆中,静等面条变凉;之后倒入适量的麻油,然后用筷子搅拌均匀,防止面条粘在一起。之后放入冰箱冷冻起来留着备用。
4.在冰箱里取出自己吃的面条量,在沸腾的锅里焯一下再捞出放入干净的碗里。
5.然后根据面量来调食盐、味精和酱油倒入的量,再倒适量的醋;再放入刚切的辣萝卜丁,撒入适量的芝麻酱即可。
材料:
1. 热干面条:200克
2. 面粉:100克
3. 黄豆酱:适量
4. 青菜:适量
5. 红辣椒:适量
6. 葱姜蒜:适量
7. 酱油:适量
8. 醋:适量
用料
芝麻酱 50g 甜面酱(可选) 1/2茶匙 盐 适量 鸡精 少许 酱油 1/2茶匙醋(可选) 少量 辣椒油 少量 蒜汁 1/2茶匙 葱花 少量
步骤 1
调芝麻酱。取出适量芝麻酱加温开水和开,不能太稀,要刚好能挂在勺上。再加甜面酱,盐,鸡精,和匀。
步骤 2
煮面,碱水面最佳,若无可用口感劲道的面替代。我用的是荞麦面,也不错。
步骤 3
面煮好后捞出,依次淋上芝麻酱,撒葱花,浇蒜汁,酱油,醋,辣椒油。还可撒上辣萝卜或酸豆角。趁热拌匀,香气扑鼻。
热干面怎么做?
热干面的做法
1.先准备好碱水面条
2.将辣萝卜切成丁
3.用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀
4.面条抖散下入沸水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份
5.将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连
6.吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀
热干面怎么做?
热干面的做法
1.先准备好碱水面条
2.将辣萝卜切成丁
3.用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀
4.面条抖散下入沸水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份
5.将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连
6.吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀
热干面怎么做的?
配料:一百克酱萝卜,五十克油炸小豌豆,五十克酸豆角,五十克新鲜黄瓜,二十克小葱。
调味料:十克食盐,十克生抽,十克红油,十克香油,五克白芝麻(熟的),五克鸡精,五克醋,各十克姜蒜末。
制作方式:烫、拌
制作时长:十分钟(不包含掸面)
【制作步骤】