马铃薯炒肉做法？
1.土豆切片泡上盐水
3.葱切段 蒜切末 红辣椒随意
4.配菜准备好之后土豆捞起来再过一遍清水滤干 油锅放少许油煸炒几下瘦肉变色装起。
5.再放一点油，九分热放蒜末跟辣椒翻炒几下倒进土豆片。翻炒，变色之后放一点点的盐跟一勺酱油，
6.之后倒进瘦肉加一点点水进行焖煮半分钟左右水收干加葱段就可以了装盘了。
主料小土豆4个 猪肉100克 辅料红椒1个 姜丝适量 蒜泥适量
做法步骤
1. 猪肉切片，加料酒，生抽，淀粉，少量老抽拌匀。土豆洗净（不去皮）切3mm厚片，冲洗干净，加盖入微波炉高火叮3分钟。
2. 热油锅入肉片翻炒变色后拨至一边，入姜丝蒜泥红椒炒香，倒入土豆片，炒匀后加少量水，盐，糖，少量老抽焖煮收干汁。
3. 吃了一半可以看到汤汁很诱人。小贴士土豆先入微波炉更容易煮烂，这样肉片不会煮老。
食材明细
青椒1个、土豆2个、猪肉200克、植物油、盐、淀粉、生抽、香油、鸡精、花椒、白糖各适量。
做法
1、猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；

食材明细
土豆2个、肉片200克、尖椒、盐、生抽、料酒、鸡精各适量。
做法
1、猪肉切片备用。

2、土豆去皮切片用清水浸泡一会除去表面淀粉，然后沥干水分备用。

3、尖椒切块备用。

4、热油锅，下肉片煸炒至变色，加料酒和生抽再煸炒几下。
主料
淀粉
做法
土豆炒肉
1. 马铃薯、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2. 葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3. 牛肉洗净，切丝；
4. 牛肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
腊肉猪蹄怎么炒好吃？
我是比较喜欢美食的，记得小时候老爸最喜欢做这道菜给我们吃，满满的回忆，现在偶尔回娘家，老爸还是会做给我们吃，腊肉猪脚豆腐绿豆汤，这道菜，我也是刚学会，老爸一把手的教我怎么做，没办法，疫情在家只能研究美食咯。
我们准备以下材料
1:腊肉猪脚一只
2:绿豆半斤
3:豆腐一斤
4:花椒8个左右
5:大蒜8瓣
6:生姜1小块
7:葱4根
第一步:把腊肉猪脚切小块，炒一炒
腊肉，猪蹄怎么炒好吃:腊肉，腌制品，用盐腌，加料，加色，风干，熏烟等工艺。首先将腊肉皮面火烧去毛，刷冼干净，把腊肉煮出多于的盐分，炒腊肉先煸出多于的肉份会更有口感，搭配更重要。腊肉炒笋，干豆角，香干，莴笋，大蒜苗。。。。。配料齐全，油温，火侯适中。猪蹄，先用火烧皮至金黄，主要让表皮收缩，增加口味，易上色。猪蹄主要有几种蒸烂，煮熟再炒更好吃！一般猪蹄都用高压锅压比较节约时间，好吃，好做，好简单，好心情才有好吃的感觉！猪蹄炒着吃，花时长啊，，，，，
1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。
2、白萝卜去皮切块，花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干。
3、锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒，边炒边淋入2勺黄酒。
4、加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时；待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入[_a***_]。
5、加入1勺老抽，转中火炖煮（腊货一般咸度都比较高，所以慎重放盐，最好是尝尝咸淡）。
6、待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁。花菜很易熟，汁儿收得差不多花菜也就熟了，撒上葱花即可出锅。
扩展资料
关于猪蹄的腌制方法：
1、第一步，撒盐：用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右，这个可以自己衡量。盐稍重一些一个主要是防止脱水不彻底发生腐臭，再一个是防止盐不均匀导致味道不佳。
2、第二步，静置：将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右。
