西红柿莜面的家常做法？
1、莜面3份、青椒1个、鸡蛋2个、西红柿1个，大葱半根、葵花油适量、调料适量、生抽适量、盐适量。
2、西红柿切小块，青椒洗净切三角，葱切葱花，鸡蛋打入碗中，加少量葱花可去腥。
3、水开后汆烫青椒至适合口感，普及一个小妙招：凡是焯水绿色菜都可以加少量植物油在锅中，可保持蔬菜的绿色。
（图片来源网络，侵删）
4、青椒焯水后过凉水，保持青椒口感。
5、莜面切开适口的段儿，盛盘备用。
莜面西红柿蘸料的做法？
一、用料
（图片来源网络，侵删）
番茄 500克
番茄沙司 50克
杏鲍菇 100克
（图片来源网络，侵删）
胡萝卜 50克
土豆 100克
去皮老姜 10克
八角粉 约半盐勺
糖 20克
蔬菜精或蘑菇精 2克
1/首先，把鸡蛋，敲入碗内打碎，放少许的葱花，开大火，油温六成热，倒入锅内，炒熟，成鸡蛋碎，
2/西红柿洗净，切成块，锅内放热油，大火，炒出汁，尽量浓郁一点，这样味道更好，放少许的盐，
3/把鸡蛋与西红柿一起炒，让鸡蛋吸收西红柿的汁。
4/莜麦面鱼是之前做好的，放在盘子里存在冰箱里的，别看现在连在一起，下锅加热，一炒就会分开，
5/在鸡蛋和西红柿，炒均匀以后，倒入莜麦面鱼，一起炒，放适量的盐，
