蒸酥肉的家常做法

1. 糯米蒸酥肉的做法？
2. 蒸油酥肉的做法？
3. 清宫御膳蒸酥肉做法？

糯米蒸酥肉的做法？

配料：

糯米500克 、 红葱头1盘、鸡腿1只、南瓜适量 、 高汤1千克、白糖1勺、食盐2克、米醋少许、黄酒1勺

烹饪步骤：

1.准备材料

2.鸡腿肉切块，加1勺白糖、1勺黄酒、1滴米醋、2克盐拌一下

五花肉切片，加入胡椒粉，花椒，料酒，芡粉，鸡蛋，拌匀！

步骤 2

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锅烧热，加入花生油待油烧开后，小火慢炸，注意火候！

步骤 3

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炸好后放盘冷却！

步骤 4

蒸油酥肉的做法？

蒸油酥肉是一道传统的中式菜肴，以其酥软的口感和丰富的香味而受到人们的喜爱。这道菜通常选用五花肉为主料，经过腌制、蒸制等步骤制作而成。以下是一个基本的蒸油酥肉的做法：

材料：

- 五花肉：500克

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

清宫御膳蒸酥肉做法？

食材：

猪后腿肉500克，鸡蛋2个，玉米淀粉适量，盐3克，小茴香2克，白糖4克，花椒粉4克，胡椒粉3克，桂皮3克，八角2克，香叶2片，干辣椒2克，生抽40毫升，大葱15克，生姜8克，啤酒15毫升；

陕北霞姐蒸酥肉的做法：

第一步，首先准备出来一个小碗，将5克的葱段和3克的姜片，提前放在水中浸泡；

第二步，猪后腿肉去皮后，清洗干净，切成中指长宽的粗条；

第三步，切好的猪肉放在碗中，加上啤酒、花椒粉、生抽、盐、胡椒粉和葱姜水，腌制20分钟；

第四步，时间差不多后，放入淀粉和鸡蛋，充分搅拌均匀；

第五步，锅中添上油，待油烧至6成热的时候，用筷子将肉一条一条的下入油锅，炸至微黄时即可捞出，控干油分；

第六步，炒锅中留下底油，小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮和香叶，加上清水，放入白糖、姜丝、葱段，加上生抽煮开；

第七步，炸好的肉摆在碗中，浇上煮好的料汁，放入蒸锅，盖上盖子，蒸50分钟，取出蒸好的肉倒扣在盘子中，撒上香葱即可。

主料：瘦肉400g 、　　辅料：油5ml，盐2g，酱油3ml，醋2ml，白糖适量，鸡蛋1个，淀粉适量，胡椒粉1g，料酒4ml。　　步骤　　

1.瘦肉切片加酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。　　

2.备鸡蛋、淀粉、盐。　　

3.调成可以流动的面糊。　　

4.将瘦肉倒入挂糊。　　

5.放入油锅炸熟。　　

6.捞起控干油份后放入碗中。　　

7.放入土豆块蒸30分钟。　　

8.将蒸出的汁倒入锅中烧开，加入白糖、醋、酱油煮开后倒入碗中即可。

1/6 干木耳，干黄花菜用开水发泡，洗净！放入碗内，并加入适量水！



2/6 加入一调料勺食用盐！



3/6 加入一勺食用油



4/6 将买来的或者是自己炸制好的酥肉均匀的码入碗内！



5/6 入高压锅或者是蒸锅内蒸30分钟！（用高压锅蒸感觉会更好）