油底肉的做法？
材料：五花肉500克，生姜3片，大葱1根，花椒20粒，干辣椒20个，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量。
步骤：
新鲜的猪后臀肉
步骤 2
把各种粉均匀抹遍整块肉的所有部分，腌制两天。我喜欢花椒多一点的，所以多放了一点花椒面。
步骤 3
把肉切成比拳头大的块
步骤 4
锅里加水，把切好的肉块放进锅里煮十分钟左右（水开后十分钟），捞出来晾水分
步骤 5
锅里放猪油，炼化
步骤 6
怎样做油底肉？
油底肉是一道火锅料理，以下是一种常见的做法：
材料：
- 猪肉片 300克
- 薄牛肉片 200克
- 千层豆腐皮 适量
- 油豆腐 适量
- 大白菜叶 适量
- 香菇 适量
- 螺肉 适量
油底肉能保存多长时间？
粤菜中的特色菜肴 "油底肉" 是一道***用猪肉和酱汁炖煮而成的美食。关于油底肉的保存时间，以下几点需要注意：
1. 冷藏保存：将剩余的油底肉放入密封容器中，在冰箱中冷藏保存。通常，冷藏可保持3-4天。
2. 冷冻保存：如果需要更长时间的保存，可以将油底肉分别装入适量的冷冻袋或容器中，放入冰箱冷冻室冷冻保存。这样可以延长保存时间至3个月。
3. 彻底加热：在食用油底肉之前，确保彻底加热以保持食品安全。彻底加热可以杀死潜在的细菌和微生物，提高食品的品质和安全性。
请注意，以上保存时间仅供参考，实际保存时间可能因食材的新鲜度、加工方式以及个人卫生习惯而有所不同。如果有任何异味、变色或不明的变化，请遵循食品安全原则，及时丢弃以确保健康和安全。最好在保存和食用食品时，始终牢记个人健康和食品安全的原则。
油底肉可存放一年。
油底肉是四川攀枝花的特产，在古代没有冰箱的时候，聪明的人类就想到将肉放在油底保存的方法，用这用方法可以将肉保存一年不会坏掉。
油底肉为了在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法。这油底肉的做法，在没有任何冷冻设施***的情况下，放置一年也不会腐烂变质。
