为什么韭菜不能炒肉？
韭菜是可以炒肉的，韭菜和肉不相克，炒在一起是一道美味菜，不但非常美味，韭菜还可以吸收肉的油腻，综合它俩的口感，而且荤素搭配也对我们身体有非常好的作用。
可以韭菜炒猪肉片。先切好猪肉片的薄度，太厚的话它的油脂不易被韭菜吸收掉，这样的菜肴口感也不会太美妙。所以首先我们就要将韭菜清洗干净备用，再将猪肉切片。然后，热油热锅倒入葱姜蒜爆香，再放入猪肉片翻炒片刻，最后下韭菜，用中火慢慢翻炒，不能用大火，因为韭菜非常容易炒糊。
韭菜炒五花肉怎么有酒味？
韭菜之所以有酒味，是因为在温度比较高的环境下放置的时间比较长，韭菜发生了腐烂变质。因此，韭菜才会带有一股酒味。可以将买来的韭菜的根部放进有水的盆里，这样可以保证韭菜在2-3天内不会腐烂、变质。
韭菜又叫做丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，属于百合科多年生草本植物，具有特殊的强烈气味。
铁锅猪肉韭菜开锅方法？
首先，将铁锅加热至适中温度，加入适量食用油，放入切成小块的猪肉翻炒至出油。
最后，加入适量清水，煮至猪肉熟透，韭菜充分熟烂即可。要注意火候适中，以免猪肉和韭菜煮烂或者炸糊。这样做出来的铁锅猪肉韭菜开锅香气扑鼻、色香味俱佳，且口感鲜嫩可口，是一道营养丰富的家常菜。
韭菜花的炒肉丝做法王刚？
材料
韭菜苔300克，肉丝200克，红辣椒少许，油、糖、酱油、盐、鸡精适量。
做法
1、韭菜苔摘去花头洗干切段，肉丝加酱油、淀粉抓匀腌制10分钟，红辣椒切丝。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、再起锅煸炒韭菜苔、红辣椒片刻，放肉丝炒匀。
1、韭菜花洗净、切细段、姜切末、蒜切片、红椒切丝、大葱切片。
2、猪肉洗净、切丝、加入料酒、淀粉、1克盐、拌匀、腌制15分钟。
3、热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、炒散、捞出
4、余油，下韭菜花和红椒丝炒至断生，加盐调味，另调入少许白糖
5、倒入炒好的肉丝拌匀，加少许鸡精提味即可
洋葱和茄子韭菜猪肉的炒法？
洋葱和茄子，韭菜，猪肉的做法很简单，首先，我们把洋葱，茄子，韭菜，猪肉都切好，猪肉切薄片，洋葱切块，茄子切块韭菜切成段备用，炒锅放上油，把肉进去煸炒然后放上酱油调色，再放上葱姜蒜，各种调料再放入茄子煸炒一会儿茄子软烂，放入洋葱再炒最后放入韭菜出锅即可
