小葱炒肉的最正宗做法？
小葱去头挑黄叶，挑好洗干净备用，五花肉切薄片，锅里煎一下，注意（不要煎过火哦），多余的油倒出来，剩下的肉加点酱油炒香在把洗好的小葱放下去翻炒均匀，就好了，很下饭。
用料：葱200克；肉500克 。
做法：
2、将新鲜的大葱切成小快准备好；
3、加适量的油，加热；
5、将肉炒到7成熟之后加入切好的新鲜的大葱快；
6、将大葱炒到变软之后关火；
7、装盘子即可食用
辅料：姜4片，盐2克，鸡精1克，生抽2勺，生粉2克，胡椒粉1克，
做法：
1. 瘦肉切成薄片，加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2. 葱去除叶子，洗净后斜切成片。
小葱炒肉是一道很常见的中式菜品，下面是最正宗的小葱炒肉做法：
**材料**
- 猪肉（肥瘦相间的五花肉）250克
- 葱（大葱或小葱）适量
- 姜适量
- 生抽半勺
- 料酒半勺
- 老抽少许
- 蚝油少许
- 盐适量
小葱头炒肉做法？
将小葱头洗净，切成小段备用。
将猪瘦肉切成薄片，加入适量料酒、老抽、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油，放入腌制好的肉片，中火煎至两面金***。
加入小葱头翻炒均匀，继续翻炒至小葱头断生。
最后加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可关火。
以上是小葱头炒肉的基本做法，您可以根据个人口味和需求适当调整做法。
大葱炒肉的家常做法？
食材明细
大葱、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。
1、准备原材料：五花肉切薄片，大葱切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段
2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入白菜翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。
用料：猪肉300克，大葱一根，豆瓣酱2勺，料酒2勺，生抽一勺，盐适量
步骤：
2、再加入瘦肉片煸炒变色加入豆瓣酱煸炒。
3、再加入大葱，盐，料酒，生抽炒匀即可
做法：
1.大葱洗净，葱白和葱叶分开切切刀块。五花肉切片。姜蒜各自切片。
2.热锅到油，油热后下入姜蒜片炒香，炒香后放入五花肉片翻炒，炒至变色后，加入黄豆酱翻炒出酱香味。
3.先将葱白部分加进来翻炒一会儿。
4.再放入葱叶翻炒均匀。
5.加盐和鸡精调味即可关火。
先把大葱切成段，然后把肉切成片或者切成丝，用淀粉腌制一下果冻，油，烧热之后加入花椒和干辣椒，把肉片放进去进行煸炒，然后炒至断生之后将大葱放进去，加入适当的盐搅拌均匀。
