油麦菜炒肉怎么做？
先把油麦菜和肉洗干净，然后把油菜切成节节，把肉切成片片或者丝丝，拌佐料，盐酱油姜末末大蒜片芡粉一起搅拌均匀，锅里放油油温热后倒进肉炒，肉炒个八分熟的时候，倒进油菜一起炒熟就可以了。
1、准备油麦菜。
3、里脊肉洗净切薄片置碗中。
5、加入六月鲜特级酱油。
6、加入少量的油朝着一个方向搅打拌匀，再加入淀粉抓匀腌制5分钟。
8、锅置火上加入适量的色拉油。油温约5成热时，放入葱花炸香。
10、肉片变色并且用锅铲可轻松切开时放入油麦菜翻炒均匀。
食材：猪瘦肉、油麦菜、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀粉。
制作：
1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，油麦菜切断，葱姜蒜切末；
2.用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；
3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；
主料：油麦菜300克
辅料：辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克
调料：姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克
清炒油麦菜的做法：
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段
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食材清单
新鲜猪油 20g 、 油麦菜 一把（400g） 、 食盐 少许 、 白糖 5g 、 蚝油 10g 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 花椒粒 少许 、 干辣椒少许 少许 、 玉米淀粉 10g
步骤1/9
油麦菜清洗干净，切段。
步骤2/9
烧一大锅水，放入少许盐和油，这样焯水可以保持青菜翠绿的颜色。
步骤3/9
材料：油麦菜适量、蒜2-3瓣、姜适量、盐适量、生抽适量、油适量
做法：
1.将油麦菜洗净，去根，切成3-4cm长的段。
3.锅中倒入适量的油，热后放入蒜和姜爆香。
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做法烹饪步骤：
1：准备好鲜香菇和油麦菜，提前将香菇的菌柄切掉，全部放在容器里，加上清水冲洗干净，加上食盐和清水泡一会儿，搓洗干净，控干水分即可。
2：锅中煮一些热水，放入鲜香菇焯水，加上食盐一勺，去掉香菇本身的异味，让香菇非常鲜嫩美味，投入凉水浸泡，捞出切成一些片状。
3：将油麦菜切掉根部，叶子一片片掰下来，反复清洗干净，切成长度相同的段，一些大蒜拍扁切碎，准备好香菇片和油麦菜，开始制作这道香菇炒油麦菜吧。
4：锅底加上猪油一勺，加上植物油少许，加上葱白和蒜末，快速煸炒30秒，让蒜香味炒出来。
5：香菇片下锅煸炒，炒出其水分来，慢慢变软一些，放入油麦菜一起煸炒，等待油麦菜也炒软。
