宽拉面的做法？
【所需材料】
300克面粉，2克盐，170毫升温水，炒土豆丝，适量辣椒油，适量香醋。
1.盆中加入300克面粉，加入2克盐，搅拌均匀，再用170毫升温水和面，温度在45-60度左右就可以了。先搅拌成面絮状。用温水和的面，吃着才有嚼劲。
2.下手揉成面团，面团此时很难揉光滑，盖上盖子，让它松弛10分钟再揉。
3.十分钟之后，再下手揉几下面团，很快就揉光滑了。给它整理成圆形，再稍稍按扁，用擀面杖擀成圆形厚面片。再用刀竖着切几刀，横着切几刀，切成格子状。这个格子就是后面的面片的大小，切大块点，宽面就大一点。
4.把这些格子放入盆中，在表面刷点油，盖上一张保鲜膜，醒面2个小时，醒过的面有延展性，也更容易扯成面片，不容易断开。可以在晚上做好，早上再拿来使用。
扁拉面做法？
扁拉面，又称为扁面条或者宽拉面，是一种传统的中国面条，特别是在北方地区较为流行。这种面条的特点是扁平而宽，口感筋道。以下是一个基本的扁拉面的做法：
### 材料：
- 中筋面粉：适量（通常以500克为一个基本单位）
- 温水：适量（根据面粉的吸水性调整）
- 盐：少许
### 做法：
1. **和面**：将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，这个过程可能需要10分钟左右，直到面团表面光滑，有弹性。
粗拉面的家常做法？
主料:
面粉500g
辅料:
粗拉面的家常做法:
步骤1 面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。用湿布盖上饧上半个小时
步骤2 揪成大小合适的剂子，揉成长条形。一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟
步骤3 一根一根地抻长，捏住面的两头，上下不停地晃，边晃边向两头抻。每一根都抻成直径约半公分粗的条。当然再细点更好
步骤4 锅中加少许油，用葱花炝锅，添水，加老汤（没有可加少许鸡精），盐，切成块的西红柿。开锅后下入抻好的面条。水再次开后放入切成小块的牛肉
步骤5 出锅前洒上香菜段
宽拉面代表的意思？
“宽拉面”通常指的是一种宽条状的意大利面食品，它也被称为帕帕德尔雷，是一种宽宽的长长面条，通常用来搭配各种口味的酱汁。在意大利，宽拉面通常被搭配肉酱或其他丰富的汁料。与传统的意大利细面条相比，宽宽的宽拉面携带更多的汁料，因此又被称为“味蕾的海绵”。所以“宽拉面”通常被视为丰盛和美味的象征。
