五香干炒肉家常做法？
做法如下 ：
3.肉冷水下锅，去血水，捞出肉片，放入调料中。再加上两汤勺的肉汤，拌均匀
4.腌24小时
您好，材料：
五花肉250克、香葱2根、姜3片、蒜2瓣、干辣椒3个、五香粉、盐、酱油、料酒、糖。
做法：
1.五花肉洗净切成小块，加入适量的五香粉、盐、酱油、料酒、糖搅拌均匀腌制20分钟。
2.香葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段备用。
3.热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色。
4.加入姜、蒜、干辣椒炒香。
5.加入香葱继续煸炒。
6.最后加入适量的盐和少许糖调味即可。
小贴士：
、主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
2、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用
4、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用
5、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色
6、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅食用。
菜干炒肉家常做法？
用料：五花肉6两，香菇20朵，菜干两把
辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量
1. 切好五花肉和香菇
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉煸炒至变色，加入酱油、盐、料酒、糖调味。
4. 加入菜干继续翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右即可。
菜干炒肉做法:
1:菜干洗干净后，热锅放进去干炒，为的是沥干水分（注意不要放任何东西进锅，油盐都不要放），盛出备用。
3:加入耗油和酱油，一点点糖，不放盐了，因为菜干很咸，所以我不放盐了。
4:配料都放了之后炒一会儿放入菜干进去再翻炒一会，加点水，可以让肉沫的味道更渗入到菜干里。香！
5:炒一会就可以装蝶啦！很好吃！我非常喜欢吃，很香！而且菜干脆脆的！
食材
做法
■梅干菜用温水泡20分钟，猪肉泡10分钟后切厚片，要带点肥肉哦！
热锅冷油，加入猪肉小火满煎出油脂，大约3-4分钟
料酒一勺去腥，生抽老抽蚝油各一勺炒上色
干辣椒、八角一颗、生姜丝、冰糖2颗倒进去小火翻炒冰糖融化上色
2碗温水煮开调小火焖30分钟，大火收汁，根据口味可以加一丁点盐，就可以起锅了
1.菜干冷水泡发，最多也只能是温水，泡20-30分钟,衡量有没有泡好
2.清洗干净，挤干水份
3.将菜干、蒜头切沫,青红椒切椒,肉切片
4.热锅起油
5.热后下肉片爆炒二十秒
7.将肉和小米椒混在一起并下生抽上色
8.菜干和青辣椒入锅翻炒一分钟、放盐和鸡精或者耗油提味炒匀
9.出锅
