韭苔炒肉片的做法是什么？
好的。韭苔炒肉片是一道地道的家常菜，做法简单易学。以下是它的制作方法：
1. 准备原材料。主要食材有韭苔和猪肉片，***食材可以根据个人口味选择。
2. 将韭苔洗净切段备用。猪肉切薄片，再加入适量生抽、 料酒、淀粉搅拌均匀腌渍15分钟。
3. 热锅冷油，下腌制好的猪肉片，快火翻炒变色后盛出备用。
4. 继续利用余热下锅，倒入韭苔段，炒出香味。
5. 接着加入炒好的猪肉片，继续拌炒均匀。
6. 最后加入一些盐和麻油，继续翻炒至入味即可出锅。
以上是韭苔炒肉片的简单步骤，希望可以对你有所帮助。
菜名：肉丝炒韭苔
食材配方：里脊肉120克、韭苔1把、生姜1块、大葱白1段、生抽1汤匙、鹌鹑蛋1个、料酒1汤匙、玉米淀粉1/2汤匙、盐2/3勺、植物油2勺、鹌鹑蛋1个、1/3勺五香粉、豆瓣酱1勺、1/4勺鸡精。
1.韭苔清洗干净。
2.切成一寸左右的长段。
5.热锅凉油，肉片入锅炒。
6.肉片炒熟后，盛出备用。
7.锅中再加入适量的油，韭苔入锅炒。
8.炒至断生，加适量的盐入味，撒点水，炒出的菜脆嫩好吃。
9.倒入肉片，翻炒均匀后出锅。
韭菜苔炒肉的家常做法？
主料：韭苔、猪肉辅料：植物油、盐、姜、淀粉、红辣椒、香油、生抽、花椒粉(可选)。
步骤:1把猪肉切丝，加入料酒、淀粉和花椒粉、白糖抓匀至水分全部被牛肉吸收，再加入约1大勺生油抓匀，再加点香油拌均匀腌制5分钟左右，这样裹住水分不流失，猪肉丝嫩。
2把韭苔洗净去掉尾部洗净切段，姜切末，红辣椒洗净切丝。
3热锅凉油，加入多些的油，烧至5成热(手放在油上感觉有热气)时，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起沥干油待用。
4锅中留3大匙油，加入姜末炒香，加入韭苔炒。
5加入猪肉丝翻炒均匀。
6加辣椒炒至断生出香辣味。
7加入盐翻炒均匀，8加点鸡精翻炒装盘
1：猪肉切成条，放适量料酒和淀粉腌制。
2：韭苔洗净，切成3厘米左右的小段。
3：锅内放适量油，小火，放入肉丝，翻炒。
4：翻炒至肉丝变色，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
5：放入韭苔翻炒。
6：放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。
韭苔炒肉丝怎么做好吃？
韭苔炒肉丝是一道既营养又美味的下酒下饭菜，做法很简单。
1,韭苔洗净去花包，切2厘米左右的段。
2,取里脊肉切丝，加少许味极鲜和淀粉腌制10分钟。
3,热锅加油，把肉丝放入划散炒八成熟后放入韭苔段翻炒1分钟，加适量的盐，鸡精调味即可出锅。
炒好的韭苔颜色碧绿，味道鲜香，能多吃两碗米饭，而且做法简单省时间，是不错的家常菜。
韭苔口感脆嫩，气味清香，是一种非常开胃的蔬菜。韭苔属于一种食茎韭菜，富含多种维生素，但它粗纤维含量很少，所以它不会像韭菜一样***胃，老幼皆宜。尤其适合我这种喜欢吃韭菜但吃了胃会不舒服的人。
韭苔炒肉丝要想好吃，必须满足两点:
1、韭苔保持脆嫩、清香。
2、肉丝味足、入味。
韭苔的脆嫩和清香，搭配着肉丝的香，特别开胃下饭。
韭苔炒肉丝的做法:
1、肉切均匀的肉丝，放姜丝、生抽、盐、少量老抽，抓匀腌制十分钟。用瘦肉也可以，二刀肉也可以，凭个人喜好选择。
盐不要太少，要保证炒出来肉丝咸咸的才好吃。
2、韭苔洗净，掐去老硬的部分。切段。
3、滑锅，重新放油烧热，下肉丝翻炒，炒至油清肉丝烹入少许料酒，炒至肉丝出来浓郁的肉香。
