蒜香五花肉的做法

1. 蒜香五花肉的腌制方法？
2. 金牌蒜香五花肉腌制配方？
3. 蒜香炸五花肉怎么做？

蒜香五花肉的腌制方法？

我的腌制方法是：1.取五花肉2.5千克用温水洗净表面的油脂，再用冷水冲凉漂净，沥干水分。2.取一净容器，先倒入花生酱150克用蒜水1千克搅拌均匀，再加入南乳汁120克、味精8克和盐10克，顺一个方向搅拌入味，最后放入澄面150克，糯米粉、鹰粟粉各100克和五花肉拌均匀，表面封油，用保鲜盒入冰箱冷藏2小时以上。

金牌蒜香五花肉腌制配方？

1.取五花肉2.5千克用温水洗净表面的油脂，再用冷水冲凉漂净，沥干水分。

2.取一净容器，先倒入花生酱150克用蒜水1千克搅拌均匀，再加入南乳汁120克、味精8克和盐10克，顺一个方向搅拌入味，最后放入澄面150克，糯米粉、鹰粟粉各100克和五花肉拌均匀，表面封油，用保鲜盒入冰箱冷藏2小时以上。

蒜香炸五花肉怎么做？

无论是五花还是还是其他部位，脂肪占比较大的统一都可以用过油或者高温炸来处理其本身的肥腻口感，回锅肉和楼上所说的粉蒸肉其实都运用到过油这一工序，就像做脆哨一样炸制过后的脂肪粒根本不会感到多少令人感到不适的肥腻感；单就五花来说烹饪前不妨加一道过油的工序。