巧掌柜辣椒炒肉做法？
食材准备
调料：酱油30克，香油50克，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量
步骤具体操作
步骤1 将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
步骤2 先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
步骤3 重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
以下是巧掌柜辣椒炒肉的具体做法：
准备食材：猪肉250克、青椒1个、红椒1个、干辣椒5个、姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、白胡椒粉适量。
将猪肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。
将青椒和红椒洗净，切成细条状备用。
将干辣椒和姜蒜切碎备用。
热锅凉油，将腌制好的猪肉片倒入锅中，大火煸炒至变色后盛出备用。
继续加热锅中的剩余油，放入干辣椒和姜蒜煸炒出香味。
加入青红椒丝，煸炒至断生。
将炒好的猪肉片倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
做法如下:
用料：青椒 两个，猪瘦肉 150克
辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，
烹饪步骤：
1.葱姜切末，青椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。
2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。
1、先将猪肉进行腌制，放一勺蚝油，一勺淀粉，一勺生抽，搅拌均匀，腌20分钟。
2、热锅下油，倒入腌好的猪肉，炒至变色后捞出。
3、接着将酸辣椒炒出香味，继续倒入芹菜，翻炒入味。
4、加入刚炒好的肉，再炒几下。
干煸辣椒炒肉？
干辣椒适量，瘦肉适量，生抽适量，蚝油适量，姜适量，黄豆酱适量，白胡椒粉适量，大蒜适量，花椒适量，芹菜适量，白芝麻适量
1.干辣椒用剪刀剪成段，瘦肉切成丝加生抽，白胡椒粉，料酒，盐淀粉抓匀腌制十分钟，芹菜洗干净，切成段，大蒜切成片，生姜切成丝。
2.锅里倒入油加入锅里倒入油，加入干辣椒，黄豆酱，芹菜炒香，加入肉丝，快速翻炒加入大蒜蚝油生抽翻炒均匀撒上白芝麻。
主料:猪肉（500克）
辅料:干辣椒（10个 ）、蒜头（3瓣）、生抽（3勺 ）、老抽（1勺 ）、蚝油（1勺 ）、玉米油（5勺 ）、淀粉（1勺）、辣椒粉（1勺 ）、孜然粉（1勺 ）、白芝麻（适量）
步骤1、准备好所需食材
步骤2、猪肉切薄片，加入3勺生抽、1勺玉米油、1勺老抽、1勺蚝油和1勺淀粉，拌匀腌制15分钟。
步骤3、蒜头剁成蒜末，干辣椒洗净，剪成段。
青椒炒肉家常做法四川？
五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺
