香煎五花肉怎么做？
五花肉480g
孜然碎适量，
1. 五花肉切成厚度约4毫米的片。这样煎出来，肉皮的口感是比较筋道的，我们家人都喜欢这个口感，入锅不喜欢可以把肉皮去掉。
2. 加入孜然烤肉料。
4. 厚底铁煎锅烧热，无需加油，直接把肉片铺在底部。
5. 一面煎黄后翻面继续煎，撒上些孜然碎。
食材准备：猪肉、红辣椒、青辣椒，蒜苗、蒜、豆豉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉
具体步骤：
1、猪肉用水清洗干净，沥干水分，然后将肥肉、瘦肉分开切成薄薄的片子，瘦肉中加入一小勺蚝油、老抽、少量淀粉，用手抓拌均匀腌制10分钟，这样做可以使肉片提前入味，去腥；
3、锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肥肉，小火慢慢煎出肥肉中的油脂，煎至肥肉变透明并且表面微黄，此时已经煎出肥肉中的油脂，这个时候下入切好的瘦肉，煎至表面微黄；
香煎五花肉的做法步骤
1 选用精五花肉。
2 把五花肉切成薄片。
3 加入 耗油 豆瓣酱 生抽 五香粉 料酒 香油 糖搅拌均匀。
4 再加上葱姜，放入冰箱腌制3小时以上。
5 拿出后搅拌均匀备用。
6 把生菜摘洗干净后沥干水分。
7 煎锅注入少量的油，下入辣椒。
8 下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制。
9 小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透。
香煎五花肉煲的做法？
食材准备：猪肉、红辣椒、青辣椒，蒜苗、蒜、豆豉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉
具体步骤：
1、猪肉用水清洗干净，沥干水分，然后将肥肉、瘦肉分开切成薄薄的片子，瘦肉中加入一小勺蚝油、老抽、少量淀粉，用手抓拌均匀腌制10分钟，这样做可以使肉片提前入味，去腥；
2、红辣椒、青辣椒切碎，蒜苗切小段装盘备用；
3、锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肥肉，小火慢慢煎出肥肉中的油脂，煎至肥肉变透明并且表面微黄，此时已经煎出肥肉中的油脂，这个时候下入切好的瘦肉，煎至表面微黄；
食材清单
五花肉 160克 、 蒜 2瓣 、 黄豆酱油 1大勺 、 豆腐泡 90克 、 八角 一个 、 桂皮 一小片 、 干辣椒 一个 、 料酒 2克 、 玉米油 适量
烹饪步骤
1，五花肉用刀切成小方块
2，五花肉加料酒一点点盐抓几下腌制十几分钟
3，蒜拍一下不用切碎
4，八角，桂皮，干辣椒用水泡几分钟
6，加入蒜，桂皮，八角，干辣椒继续翻炒几下
7，倒入适量黄豆酱油
主料:猪五花肉 300g，辣椒3个
辅料:豆瓣2勺，豆豉1勺，生抽2勺，蒜3瓣，花椒1勺，料酒2勺。
4.肉拨到一旁，开小火，加入蒜豆瓣煸香，肉和豆瓣豆豉一起翻炒。
5.倒入辣椒，大火翻炒
香煎五花肉怎么选？
1、看五花肉的颜色
新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，就不要选了。
2、看五花肉皮的薄厚
皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。
3、看五花肉的结构
