小肉面的做法？
小肉面
上海最著名的面点。 色泽深红，小肉酥烂，面条滑爽。 面条不宜久煮，以柔韧滑爽为宜。
基本信息
所属地区：上海小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
制作材料：
面条1000克，猪精肉500克，鲜酱油100克，料酒25克，猪油10克，姜5克。
介绍：
上海最著名的面点。它始于清末，由上海百年老店森义兴面馆首创。因其口味异常鲜美，故食者众多，闻名上海。现在仍为特色面点。
特色：
猪里脊肉切丝➕1勺生抽➕1勺料酒➕1勺玉米淀粉➕1勺食用油拌匀，腌制5分钟。
锅中加油，油热爆香蒜末加入肉丝滑炒至变色➕1勺生抽➕适量盐加入适量清水烧开加入面条，下入青菜加盐、生抽、鸡精、煮熟面条捞出即可食用啦！
宝宝辅食烂面条的做法？
宝宝该到了吃辅食的时候，新手妈妈一般都比较迷茫，不知道该给宝宝做一些什么辅食，其实到了八九个月的宝宝可以尝试喂一些烂面条。
准备一些婴儿食用的细面条，或者是颗粒面，根据孩子的口味，有的宝宝喜欢吃宽面条的也可以准备一些宽面条，一岁之前宝宝最好先不要吃鸡蛋清，所以先食用蛋黄。
将整个蛋黄搅拌均匀，然后将青菜煮熟，切成碎碎的小丁，然后放在碗中备用，这里我们给宝宝做一些面条加鸡蛋和青菜。
将水烧开，因为宝宝还比较小，我们当水烧开的时候，可以将面条切碎，或者使用手将面条折断，折成非常短的小节，这样孩子吃起来更安全。
面条下锅之后，多煮一会儿，宝宝吃的面条一定要好好的煮，煮的完全熟才能使用，而且宝宝牙齿还不是那么锋利，最好煮的非常烂。
面条快要煮熟的时候将青菜下进锅里，然后再煮几分钟，因为青菜是提前煮好的，所以不必煮太长时间，然后将打散的鸡蛋黄绞进锅里。
鸡蛋打进锅里之后，在等几分钟，将鸡蛋完全煮熟之后，关火，可以在锅里等几分钟再出锅，这样面条就会更加软烂。
宝宝辅食烂面条的做法？
宝宝该到了吃辅食的时候，新手妈妈一般都比较迷茫，不知道该给宝宝做一些什么辅食，其实到了八九个月的宝宝可以尝试喂一些烂面条。
准备一些婴儿食用的细面条，或者是颗粒面，根据孩子的口味，有的宝宝喜欢吃宽面条的也可以准备一些宽面条，一岁之前宝宝最好先不要吃鸡蛋清，所以先食用蛋黄。
将整个蛋黄搅拌均匀，然后将青菜煮熟，切成碎碎的小丁，然后放在碗中备用，这里我们给宝宝做一些面条加鸡蛋和青菜。
将水烧开，因为宝宝还比较小，我们当水烧开的时候，可以将面条切碎，或者使用手将面条折断，折成非常短的小节，这样孩子吃起来更安全。
面条下锅之后，多煮一会儿，宝宝吃的面条一定要好好的煮，煮的完全熟才能使用，而且宝宝牙齿还不是那么锋利，最好煮的非常烂。
面条快要煮熟的时候将青菜下进锅里，然后再煮几分钟，因为青菜是提前煮好的，所以不必煮太长时间，然后将打散的鸡蛋黄绞进锅里。
鸡蛋打进锅里之后，在等几分钟，将鸡蛋完全煮熟之后，关火，可以在锅里等几分钟再出锅，这样面条就会更加软烂。
稀面条怎么做？
用料 面粉 250克 清水 120克 细盐 0.5克 手擀面的做法 将细盐用清水融化将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁往四周擀开将压扁的面团擀成很薄的薄片用刀切成均匀的面条在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可小贴士1、加盐、多揉、面干可使面条筋道；
2、宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点；
