手工曲奇饼干的特性？
手工曲奇饼干通常指的是在家中而非工厂环境中制作的饼干。这些饼干的特点通常包括：
1. 个性化：手工曲奇饼干可以根据个人口味和偏好来调整食谱，比如改变原料种类或比例，添加巧克力碎片、坚果、果干等。
2. 新鲜度：因为是在家中现做现烤，所以手工曲奇饼干往往更加新鲜，没有添加防腐剂。
3. 质地：手工曲奇饼干的质地可以从酥脆到柔软多变，这取决于制作时的配方和烘焙时间。
4. 形状和大小：手工曲奇饼干可以根据模具和制作者的意图制成各种形状和大小。
5. 上色：手工曲奇饼干的上色程度可以根据烤箱温度和个人喜好来控制，从金***到深棕色不等。
6. 装饰：手工曲奇饼干常常通过糖霜、巧克力涂层或其他装饰来美化外观，使其更具吸引力。
7. 营养成分：通过选择优质原料和调整食谱，可以制作出更健康的曲奇饼干，如使用全麦面粉、减少糖分或使用天然甜味剂。
手工曲奇饼干的制作过程可以是一种放松的活动，也是一种分享爱心的方式，经常作为礼物赠送给家人和朋友。
关于DIY曲奇饼干使用什么面粉？
DIY曲奇饼干可以使用多种面粉，具体选择取决于个人喜好和食谱要求。以下是一些常见的面粉选择：
1. 中筋面粉：中筋面粉是制作曲奇饼干最常用的面粉之一。它的蛋白质含量适中，可以使曲奇饼干有一定的韧性和松软度。
2. 低筋面粉：低筋面粉也可以用于制作曲奇饼干。相比中筋面粉，低筋面粉的蛋白质含量较低，会使曲奇饼干更加脆脆的口感。
3. 全麦面粉：如果您喜欢更健康的曲奇饼干，可以尝试使用全麦面粉。全麦面粉富含纤维和营养物质，给曲奇饼干带来独特的口感和味道。
4. 杂粮面粉：为了增加曲奇饼干的口感和营养价值，您还可以尝试使用杂粮面粉，如玉米面、糙米粉等。这些杂粮面粉会给曲奇饼干带来独特的香气和口感。
曲奇饼干是垃圾食品吗？
曲奇饼干不算是垃圾食品。他不是彭化食品，也不是油炸食品，相对来说比较安全健康。不过食品里面都是有添加剂的。吃多了，还是不太好，适可而止。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品，腌制类食品，加工类肉食品（肉干，肉松，香肠，火腿）等，饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干），汽水可乐类饮料，方便类食品主要指（方便面和膨化食品），罐头类食品包括（鱼肉类和水果类），话梅蜜饯果脯类食品，冷冻甜品类食品（冰淇淋，冰棒，雪糕）等，烧烤类食品。
