农村种植的核桃树开的花可以吃吗？有什么功效？
农村种植的核桃树开的花是可以吃的，市场上还有卖的，九块钱一斤还不便宜呢！这里有人一定会纳闷了，把花吃了还能结核桃吗？解释下，可以吃的是核桃的雄花，至于雌花，当然是吃不得的！
核桃树在农村常见，核桃大家也常吃，不过很多人都没有注意过它的花儿。它的花观赏价值不高，
核桃是雌雄同株异花的，它的雄花是绿色的毛毛虫模样的，跟杨树花差不多；而它的雌花则小很多，下图圈出来的便是，后面的圆球慢慢长大就是核桃了。
核桃雄花先开，而且雄花远多于雌花，授粉过后，雄花也就纷纷往下落了。这时候，喜欢吃核桃花的人就直接用根杆子打核桃花，那些毛毛虫很容易被打落的。
核桃是一种很受欢迎的保健蔬菜，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素和钙、锌、铁等，花营养丰富。另外，核桃花还具有降血脂、胆固醇、预防动脉硬化的功效。
核桃的花，有种苦味儿，一般***摘了之后，开水烫一下，然后用凉水浸泡一段时间，这样才能把苦味去掉。这样处理过的核桃花，可以调上肉馅，蒸包子吃，还可以炒着吃。
农村种植的核桃树开的花可以吃吗？有什么功效？
常言道“民以食为天”，人们对于美食的推陈出新的态度一直是坚定而且认真的。随着社会发展，生活水平的提高，人们对吃的要求也越来越高， 世界上有许许多多种动植物，我们只是知道其中的一些。但做为我们这样的在农村种植许多农作物和绿色植物的人，相比于城市里不太熟悉农作物的人们来说，我们更懂一些哪些植物可以吃。
农村里的野果野菜数不胜数，不同的季节有不同的美味。随着人们的生活条件越来越好，大鱼大肉的生活已经越发让人们感觉到那不是有养健康的食物，所以很多人又忆苦思甜，喜欢吃一些对于身体有益的清淡食物。比如以前经常吃的荠菜、马齿苋、苦菜等等，都是很美味又有营养的野菜，除了这些常见的野菜以外，今天农嫂在向大家介绍另一种高营养的植物菜，一起来看看，你有没有吃过！
今天农嫂给大家介绍的这种野菜，和往常大家所认知的那些野菜不一样，因为它是长我们农人种植的树上的，像一条条绿色的毛毛虫挂在树上，不过它可不是让人讨厌的真毛毛虫，这种菜是一种植物的花，就是我们常吃的核桃树上这开出的花。
我们都知道核桃是非常补脑又有营养的食品，却忽略了核桃花也是一种营养丰富的食品，植物研究的文献资料里表明，核桃花含有丰富的蛋白质和磷脂以及多种营养元素，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化，是一种非常好的天然营养保健食品。
因核桃树对于土壤和水肥要求都不高，适应环境能力很强，所以在很多地方的农村都能看到成面积的种植。核桃树的开花期一般是在每年的3、4月份，核桃的花的花型是一串串绿色的长条，形似春天的杨树花的花状。核桃花新鲜的时候一时半会吃不完，也可以晒干后保存下来，晒干后的核桃花能储藏很长时间，可留做以后慢慢的当菜吃。
核桃花在鲜嫩的时候可以用来调成馅包包子、包饺子，凉拌着吃，吃前先将核桃花花茎上的花蕾去掉，然后用水焯一下，燎水是除核桃花的苦涩味道，以焯过之后，在用清水浸泡几天，期间要更换颜色变黑的水，将苦涩味道去除干净在加上五花肉和调味品进行调馅包着吃或是做成凉盘。
晒干后的核桃花在日后想吃的时候，吃前先将干核桃花拿出来用温水浸泡一段时间，然后捞出来加上调味品拌着吃，也可以用它炒肉或做汤菜吃，冬天里吃上这样一道菜，也是非常美味的。
核桃花不管怎么做，都非常好吃，而且营养非常丰富，经常用脑的朋友，可以试着吃一些核桃花，对我们的身体很有好处。不过需要注意的是，在***食过程中，我们只能捡出落在地上的花蕾，千万不要从树上***摘，因为每一个花芽都是来年的核桃，掉下来的花蕾是核桃的雄花，雄花在授粉过后失去价值并掉落在地上，我们只需捡拾这样自然掉落的花蕾就好。你吃过鲜美的核桃花吗？欢迎朋友们留言交流。
吃对于我们来说，真的是可以达到无所不能，作为吃的方面来讲，世界上我们称之为第二，是决计没人敢称第一的，食材是五花八门应有尽有，其中也包括核桃花，核桃在春季会开放出香毛毛虫一样的花朵，长长的毛绒绒一串串的悬挂在树梢，花儿开败之后会掉落地面，这些掉下来的核桃花捡取之后，还真的是一道美味，不但是一种鲜美异常的食材，而且营养是相当的丰富的，也被称之为核桃钮，因为比较稀少味道颇佳，也被叫做赛黄金。
这几年核桃种植在农村可谓是火的一塌糊涂，都是一些新品种的剥皮核桃，不但结果多，最主要的还是结果早，有的培育了两三年的大苗，春季种植当年就能挂核桃，在我们这里的农村小院。几乎家家都有核桃树，对于核桃早已经没有了前几年的那么紧俏，种核桃、吃核桃都已经成为了一种正常现象。
我们村的李老太太，是南方人，很多年前就嫁了过来，但家乡的一些手艺还是没有落下，像老太太会经常自己制作一些泡菜，那种口味色泽品相，是我们北方人很难见到的，手艺真的是好，核桃花老太太也会在花凋落之后，将其捡取回去，制作成味道独特的菜肴，大多数的核桃花都被她晒成干条，这样的干核桃花，是可以贮存很久很久的，一年四季都可以食用，味道比鲜核桃花好了很多倍，口感也是相当的不错，记得去年过年时候去老李家喝酒，老太太使用干核桃花炒了一盘腊肉，那种味道吃过一次就忘不了。
核桃花虽然看着长相怪异，但看长相是不算花的异类，但这种毛绒绒的核桃花营养成分是相当的高，像胡萝卜素、维生素含量都是极高的，食用核桃花对于延缓衰老、增强免疫力是有很好的作用，核桃花在树上生长是没有完全成熟的，这时候是不宜***摘的，对于核桃的产量会有很大的影响，掉落之后则是完全成熟了的核桃花，对于核桃的结果是没有任何影响的，将核桃花的花蕾去除掉，只留下一根棍子状的花茎，也就是我们食用的部分，很像是一根去掉叶片的叶梗。
核桃花的制作方法是有鲜食，和晒干之后食用，鲜食是洗净择取干净之后，用水焯过去除核桃花的苦涩味道，也可以焯过之后，在用清水浸泡两天，期间要更换颜色变黑的水，将苦涩味道去除干净在进行烹饪，干核桃花更是味道极好，在炖肉煮鸡时候放进去一下干核桃花，能够起到很好的去腥提香的作用，鲜美的核桃花，你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
