牛王庙炸酱面做法？
牛王庙炸酱面是一道具有浓郁京味的面食，主要原料有面条、黄豆酱、肉末等。以下是牛王庙炸酱面的做法：
食材准备：
1. 面条：500克
2. 黄豆酱：100克
4. 大葱：1根
5. 姜：1小块
6. 大蒜：4瓣
食材：鲜面条、五花肉、甜面酱、干黄酱、黄豆酱、黄瓜、土豆、葱姜蒜
做法：1、酱我选了干黄酱、黄豆酱和甜面酱，我感觉这三种酱混合在一起熬出来的酱才是最香的。取甜面酱一勺，干黄酱2勺、黄豆酱2勺放入碗中。然后倒入半碗凉白开，干黄酱最稠，需要搅拌成酱汁，让这三种酱充分的混合均匀。
2、做炸酱的肉要挑五花肉，有肥肉熬出来的酱会更香。将五花肉去皮，切成小块，放入绞肉机里搅拌成肉馅。如果没有绞肉机的话只能手工剁馅了，肉馅要剁的越碎越好。然后将土豆切成稍粗的土豆丝，再切成半厘米的小丁，过凉水后备用。葱姜蒜也切成末备用。
3、炒锅内倒入适量食用油，油热后倒入葱姜蒜末爆香，小火炒出香味后放入肉馅，迅速用筷子划开，小火炒至变色，用铲子不停的翻搅，防止炒糊。最后炒至肉末出油，倒入切好的土豆丁，小火熬两分钟。
4、倒入拌好的酱汁，因为酱里面盐本来就很多，就不用放盐了，加少许酱油调一下色。其他调味料我也没有放，因为我觉得酱香味才是炸酱的特色，放入其他调料反而多此一举。接下来就是熬酱的过程了，全程用小火熬，熬的过程中不停地用锅铲翻动，防止熬糊。酱不要熬的太干，太干了拌面的时候不好拌，色泽熬成油亮的微***就可以出锅了。
5、煮好面条，将黄瓜丝码放到面上面，浇上酱料即可
1、工具/原料：面条约300克，肉末约150克，食用油适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，葱蒜适量，开水适量，喜欢的配菜适量。
2、在锅中烧油，油热下入肉末炒至变色，然后加入黄豆酱，甜面酱炒出香味。
3、再加入适量的生抽，老抽，白糖调味增香，再放入葱蒜煸出香味。
4、接着倒入适量的开水，中火煮至粘稠后关火备用，锅中烧水，水开下面。
5、面条煮熟后，控水捞入碗中，加入做好的肉酱，放入喜欢的各式配菜，搅拌均匀即可开吃。
岳云鹏曾打工的那个杂酱面馆还在吗？味道怎么样？
可能是明星效应把，竟然也有人关心岳云鹏曾经打工的面馆的名字。其实，现在没人关心孔云龙曾经打工的面馆叫什么名字就能看出来什么叫明星效应了。
岳云鹏曾经打工的那个面馆叫做海碗居，岳云鹏不止一次的在节目上说过这个饭馆。
岳云鹏在北京其实也不是只在这一个地方打过工，他当过保安的地方，当小工焊工的地方，一般都是没有名字的。
据说岳云鹏当保安的时候不满十八周岁，不给保安队添麻烦，岳云鹏就不说那个地方是哪里了。学焊工的地方是个养牛场，就是临时跟着工地去那里焊栅栏的，不是跟养牛场领工资。
但是这个海碗居，岳云鹏可就很高调，经常提了。甚至在节目上带着好友薛之谦去吃了一次。
以前的海碗居是什么档次的很难说，可能是中高档？
现在肯定要算高档的餐馆了。关于味道，其实上了档次的饭店吃的就不是味道而是服务了，炸酱面做的再好，也吃不出龙肝凤脑来。
对不起我是穷逼，没去吃过。
