烤饼干预热温度和时间？
众所周知，饼干的口感取决于烘烤时的温度和时间，那么烤饼干的温度和时间怎么安排呢？烤饼干的温度和时间取决于烤什么饼干：一般来说，薄饼干在180度的温度下烤10到15分钟即可；松软但不是很厚的饼干，比如曲奇之类的饼干，在180度的温度下烤15分钟即可。
脆而不厚的饼干，例如消化饼，在160度的温度下烤5分钟即可；脆而较厚的饼干，例如裂纹饼干、软曲奇，在170度的温度下烤20分钟即可；膨化饼干，例如苏打饼干，在200度的温度下烤10分钟即可。
烤烧饼如何做酥软？
烤烧饼的用料
烧饼 6个孜然 适量色拉油 适量熟芝麻 适量蒜茸辣酱 适量白糖 适量刷子 一只
步骤 1
步骤 2
步骤 3
预热好后，将烧饼放置在烤架上，在烤箱上层，烤制2-3分钟后，取出后刷辣酱在饼的表面上，放入糖（可以用刷子将糖均匀的涂在饼上，然后在撒入孜然、芝麻和辣椒面，因为辣酱比较咸了，就不要放盐了
步骤 4
要把烤烧饼做得酥软，制作过程中的每一个细节，都不可偷工减料。
那么烤烧饼具体怎么做呢？
2.倒入温水，揉成团，盖上保鲜膜或醒布，醒10分钟；
3.在面团表面涂上一层油，用保鲜膜包裹，继续醒60分钟；
4.取半碗面粉，加上盐、五香粉、孜然粉、花椒粉搅拌均匀；
5.将油烧热，然后倒入香料和面粉中搅拌均匀，冷却后加入适量的香葱；
大家好我是点心雪哥
中筋面粉 500克
温水 300克左右
盐 3克
干酵母 5克
植物油 50克
中筋面粉 50克
盐 适量
五香粉 3克
你好，外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。
油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。
7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
黄油薄脆自己在家能做么？
可以做的
做法如下：
1、黄油50克室温软化，加糖粉69克用打蛋器搅拌均匀即可，不用打发。搅拌完后是可流动的糊状
2、倒入过筛后的中筋面粉，用打蛋器搅拌均匀即可
3、搅好的面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出一条一条面糊，注意面糊间隔要宽一点，面糊会流动成薄片
4放进预热好的烤箱，160度中层烤15分钟左右，烤到薄饼边缘金黄即可
超级超级好吃的黄油杏仁薄脆片，实在是太香了，做起来也很简单，一起来看下吧。
材料：
黄油 60g 、 糖粉 50g 、 蛋清 2个 、 低筋面粉 70g
做法：
1、黄油切丁软化，加入糖粉。
2、用打蛋器打发，至糖粉全部融入，黄油颜色发白体积略***大。
3、分3次加入蛋白，每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀再加下一次。用面粉筛筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4、用小勺取适量的面糊，在油纸上用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄，我觉得用打圈的方式比较好用。（必须用到油纸）
5、满满的撒上杏仁片，烤箱预热180度，放置于烤箱中层，烘烤5-6分钟，至边缘上色即可。
小贴士
一般烤饼干要用多少时间？
烤饼干的温度和时间取决于烤什么饼干：一般来说，薄饼干在180度的温度下烤10到15分钟即可；松软但不是很厚的饼干，比如曲奇之类的饼干，在180度的温度下烤15分钟即可。脆而不厚的饼干，例如消化饼，在160度的温度下烤5分钟即可；脆而较厚的饼干，例如裂纹饼干、软曲奇，在170度的温度下烤20分钟即可；膨化饼干，例如苏打饼干，在200度的温度下烤10分钟即可。
