豌豆小面的做法

1. 四川豌豆面的做法？
2. 云贵川豌豆尖面条做法？
3. 豌豆面粉怎么做好吃？

四川豌豆面的做法？

回答：

四川豌豆面是很多人喜欢吃的一道面食，下面我就来介绍做法：

这款还可以用来做豆汤饭，也是非常好吃的哦。

准备用料：

干豌豆 260克

备用水 

耙豌豆（碗杂面）的做法步骤

步骤 1

将干豌豆260克提前泡8小时以上，沥干水份（泡后大概有480克），放入煮锅，加水900-1000克，70分钟后出锅……，这时候已经很耙了。

步骤 2

步骤 1

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豌豆浸泡一晚，然后加饮用水煮一到两个小时，吃起来***了就可以了

步骤 2

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碗中放入猪油、葱花、蒜泥、花椒粉、红油辣子、酱油等调料

步骤 3

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1、棒骨和排骨的骨汤提前熬好;盛入小锅后煮一枚荷包蛋;

2、清水煮沸后投入豌豆，煮3分钟后下面条;

3、面条煮沸后洒两次凉水接着煮，面条筋道;

4、用大碗盛骨汤，调入海盐、日本酱油的和少量黑胡椒面;

5、将面条捞放入骨汤碗中，摆放放豌豆;

　6、将荷包蛋摆放在面条和豌豆上。

云贵川豌豆尖面条做法？

材料

干面条200克，豌豆尖20棵，豆瓣酱1/2汤匙，猪油2茶匙，味精1茶匙，盐11/2茶匙，酱油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙

做法

1、先做调料碗；将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用。

2、在滚水中下面条煮至7成熟才下豌豆尖；豌豆尖断青就可以出锅了。

3、入碗后，趁热拌匀即可享用。

豌豆面粉怎么做好吃？

材料：豌豆面粉200克、豌豆粉100克、水1200毫升、盐2克

——制作方法：

豌豆面粉和豌豆粉放入一个大盆中，加入2克盐，再慢慢加入300毫升的水，一边加入一边搅拌，搅至成为细腻无颗粒的糊状。

锅中加入900毫升的水，开大火烧开，然后调成小火，慢慢倒入调好的豌豆面粉糊，并不停的搅拌。锅中的豌豆面粉糊会越来越浓稠，继续用小火，继续不停搅动，当豌豆面粉糊不停冒着大泡，煮上片刻即可关火。

在准备装黄凉粉的大碗中，用冷水淌一下内壁后倒出，然后把豌豆面粉糊盛入其中，抖动一下让表面平整，放置一边让其冷透。

1、做面条

准备豌豆面粉500克食用盐5克，白面200克，把它们放在一起加温水，揉成面团，揉匀后再把它放到面条机中，直接制成面条，也可以用擀面杖把它制成手擀面，做好以后再按自己的需要把豌豆面条煮熟就可以。

2、做馒头

准备五百克豌豆面粉和五百克白面粉，把它们放在一起调匀，放入适量的酵母粉，加入温水，把它们揉成面团，放在温暖环境中发酵几小时，等它发酵完成以后取出面团揉匀制成馒头坯，省发半小时以后入蒸锅蒸熟就可以。